申时打烊后，所有厨娘和小二都被小螺叫聚到了酒楼三层。
从豫州边到京城，这段时间部分厨娘靠着本来的手艺，再加上与宁可可一起试错吃食的做法，已经掌握了些零零散散的食材配比。
对于赚不到打赏银子这块来说，调岗可以，若寻思别的出路那她也不想纵着，毕竟满竹村的竹林正缺人采蘑菇。
小螺:“主子，人都到齐了。”
晴宝本是想遁走，但在和宁可可撞了视线对视后，还是老实地坐在了椅子上。
若非有永宁县主的嘱托，宁可可也不想当着晴宝的面唱这次红脸。
而原因是对方待人过于温和，毕竟山庄出了放跑兔子一事，仅一个道歉就打了圆场，永宁县主就是担心他被有心人利用了这心软的弱处。
宁可可指了站在最右边的一人:“从这边开始挨个报下名字、年龄、现在的活计、想干的活计。”
“三主子，奴婢叫阿荷今年三十二，在厨房里烧火，想…想去大堂做传菜的活计。”
这人前面声音发颤还带着犹豫，只不过最后还是把内心真实的想法说了出来，就是语速飞快说完就低下头。
宁可可拿着名册，边听着边写着记下，抬头看了一眼也没多说什么，只是让下一个人继续。
二十多个人只介绍就用了两刻钟，厨娘里有大半想传菜端茶的，小二里虽有进厨房想法的人但只有两个。
现在酒楼里每天吃食固定做法也单一，不论是厨房大堂还是二层的单间，事少用人也富余并不忙。
但过去试吃这半月，等酒楼正式开业了，绝不会像现在这样轻松，如果人员分配不到位，届时只剩手忙脚乱的份。
宁可可再次翻了遍记事的册子，问:“你们六个都想去大堂传菜或洒扫？”
“是。”有几人赶忙回答，但有一个却面露心思又犹豫不决。
宁可可看到了但装作什么都不知道:“行，新的活计等我重新安排了再分工，不过丑话说在前头，这是仅有的一次机会，以后若不满当下的活计也不会再调换。”
她顿了下，接着看向想要进厨房的两人:“你们也是如此，只有一次机会可想清楚了？”
“回三主子，想清楚了。”两人异口同声说到。
“原因也不问你们了，各自心里决定了就行，没什么事都回去歇着吧。”宁可可摆了摆手又接着说到:“阿梓、阿棉留下。”
喊到名字的两人正是唯二想从大堂进厨房的小二，见周围人都走了出去，心里不自觉地紧张起来。
宁可可看着两人局促的样子，为了缓和气氛便招呼着先坐下。
她留下两人的目的，一个是根据情况安排活计，一个是为接下来的忙碌提个醒。
八岁的阿梓和七岁的阿棉两人挨在一起坐着，相仿的身高却一个消瘦低头少言、一个胖嘟儿的在眨眼卖萌。
宁可可:“不用擦盲盒箱就这么开心？”
“嗯！”阿棉疯狂点头:“谢谢三主子！”
阿梓也跟到:“谢谢三主子。”
“你们住一间卧房吗？”宁可可想到了什么，遂问到。
“不是。”两人一同说着。
宁可可想了想:“回去吧，明天记得比平时早一时辰来厨房，过两天再把你们调同一卧房去，也省得时间不同扰了别人睡觉。”
一番安排等人走后，晴宝也坐不住了:“姐姐，我们回去吧。”
“不急。”宁可可无奈，但还是耐心劝说:“再坚持一会儿？”
她确实不急，还又冲了壶竹叶茶。
已经凉到六七十度的热水，逐渐浸透炒卷的细叶，舒展在泛青渐绿的水中，急在对面人的心里。
晴宝恹恹地小声抗议:“母亲说的我都记着呢，又不非得追人打到家门口，道歉放了那也不是我心软。”
“还真是瞒不住你。”宁可可笑着回到。
“你也没想瞒不是嘛。”晴宝晃着手里的空杯子，在心里把那说话不算数的瘪小又骂了一通。
他岂能是道歉就原谅当无事发生的人？还不是对方承诺送五十对野兔做补，结果呢，转眼调职跑边远去了，兔子也就没了下文。
但被坑了这事比心软还丢脸，他是不会出卖自己的，也就只能由周围人的任说任听。
不一会儿，响起了敲门的声音，小螺走着去开门的时候，还在猜着来人是谁。
“三主子。”阿荷站在屋子中间有些局促。
宁可可:“何事？”
“三主子，不知奴婢明天需要做些什么活计，就也无事想着先练练手，不管传菜或端茶倒水，早熟悉了也能少出错。”
“你以后就负责酒楼大堂的洒扫，还要勤些擦着盲盒木箱。”
宁可可话说得很平静，就是站着听的那人身影一顿，脸色也没刚才那般讨好。
对于阿荷来说，她自信能把传菜这差事做好，若能分去端茶倒水那更好，毕竟多数人的赏钱就是那么来的。
但是洒扫收拾桌椅，那都是在食客走了之后的活，费力不说还做不出什么功劳，最是不合算。
“三主子，洒扫奴婢定能做好，但这么轻松的活计奴婢也不好闲下来看别人忙，或是连同端茶倒水，也定能做好的。”
【宿主，我怎么听着像是她对新岗位不太满意呢？】
晴宝低声:“拐弯抹角。”
【他在说谁？不是我吧？对，不是说我，他听不到我说话。】
这一句又一句的声音，不间断地在脑海和耳边响起，宁可可听了个全但也觉有些吵。
对于这位叫阿荷的厨娘，她第一眼印象是憨厚本分，之后是对摘洗蔬果的仔细，但从第一个小二拿到赏钱之后，态度就变得敷衍起来，慢慢有了不服从安排的心思。
没选她做薯条是对的。
【就算用也不情愿吧，我记得但是这阿荷很嫌弃大锅油来着。】
这人换岗倒是不稀奇，但是阿藕为什么也想换？掌勺的厨娘工钱可是最高的呢。
【就是炸脆皮鸡最好吃的那个？】
嗯。
【我也不明白，就是不知道她待会儿来不来。】
对比眼前的人心思不纯还都摆在脸上，宁可可实在猜不到平时最少话的阿藕是什么想法，主要是这人做饭手艺，尤其是油炸的食物极为擅长，她本还打算重用的。
一阵沉默，宁可可看着站在不远处的阿荷:“洒扫首要讲究的就是一个细心，经过这段时间的观察，在这方面你比其她人都胜出许多，活计轻松更得仔细了不是？就算闲暇的时间多也当给你的奖励，不必觉得亏欠什么。好好干，不要辜负了我对你的信任，安心些回去吧。”
人是不情不愿走的，敲门声是紧接着响起。
因为是六个厨娘和两个小二互换岗位，这样一来必然是一边事少人多，一边人手不够。
这样的情况是极不利于酒楼初步的发展，所以她答应了会给每个想调岗的人安排，但却没说是立刻换。
其中叫阿藕的厨娘就是在互谈后，安定了继续做厨娘的心态。
【她在说什么！？自己没什么用处？那油温时间的控制，谁看了不说一个绝？】
宁可可确实没想到对方是不自信，怕脱了后腿才想换活计。
她此刻只想多要几个这么谦虚还为店铺着想的员工。
门被敲响了好几次，宁可可每次说话，都是布置给所有人同样的任务。
这样一来，敲门的人新工作全是洒扫，没敲门来的人就先留在厨房待以后再调。
……
第二天上午，小二和打手包括新调岗的店婆，全部出去分发宣传单，而厨娘和阿梓阿棉也开始了一天的忙碌:备菜。
厨娘按照早就定好的工作，互相配合着，阿梓和阿棉则是被叫到了一旁剔鸡爪。
阿棉:“三主子，这样对吗？”
这次要预备要做的是无骨鸡爪，因着这两天的炸食，整只鸡除了胸腔里的东西，还有鸡爪、鸡头、鸡脖和鸡尖没有用到攒出许多。
而煮熟的鸡爪用作腌制或再卤煮都是可以的，不过要想把低廉的食材卖出不赔上调料钱的高价，只能先在外表做文章。
宁可可拿过阿棉手里剔好的鸡爪检查了下:“这里，还有个小爪的骨头没有剔。”
阿棉捏了捏那小爪，很是不解:“三主子，为什么这只鸡有四个爪子？”
一直埋头苦干的阿梓也抬起头，举起手中的鸡爪:“这个也有四个。”
这两人的动作表情实在太萌，宁可可看着就不自觉笑起:“月份少的鸡有三个爪，一年后或者两年后，藏在骨柱旁这里的小爪才会长出，不过极少有长到碰地的情况。”
“果然有个骨头！”阿棉又重新捏了捏手里的鸡爪:“三主子，给您检查。”
宁可可同时收到了来自左右两边的两只鸡爪:“没错，就是这样。”
虽说两人已经上手，但宁可可并没有离开，也继续剔着鸡爪，再整齐摆放在竹匾上等待晾干外表的水份。
这批无骨鸡爪将会被分成三份:泡椒、卤煮、碎丁凉拌。