盛夏万里无云，天蓝得像在溪水里洗过，偶尔飘过几缕从棉絮上撕下来的云痕。

    棠梨镇拢在盎然绿意里，梨花谢了，棠梨树擎起蓬勃的绿冠。

    仔细一瞧，枝桠间已挂出一颗颗圆滚滚的棠梨果，果子呈青色，还未成熟，结实饱满的样子，可以想象秋季挂满枝头的诱人。

    街上人来车往，酒楼客栈林立，洒扫的店铺小厮在泼水，各色衣着的孩童奔跑来去，放课儒生结伴而行，人人手里都端着吃食，空气中各种香味飘散，一条书院路俨然成了美食街。

    自从纪家食铺在永州爆火，原本只云集在城门口的小食，雨后春笋般在书院路冒出来。

    街边小摊贩提着一篮篮鲜桑葚、鲜李子散卖，举着一扎红艳艳的糖葫芦糖山楂最受孩童欢迎，还有推着小车卖绿豆饮、冷圆子、姜蜜水的，端着盒子卖酒香四溢的糟虾、糟蟹，甚是热闹。

    数月来，呈麟路已不复早先冷清僻静，俨然取代城门地带，成了新的棠梨镇商圈核心。

    有那家名冠永州的纪家食铺在，各州县的吃货源源不断地闻名而来，偏偏她家白日不开摊，夜间又排满长队，因而附近不管散卖还是开摊的小食都生意很好，时常受排不上队的顾客青睐。

    天气热了，铺子里换上了竹编夏簟，即古代的凉席。

    遮阳伞撑开，小年轻相携而来，点上一杯饮子，坐着清凉舒适。

    拉冰的车刚走，牛力一趟趟把冰块全搬进地窖储存，用时再取。纪潇租下的另一间铺面自带地窖，存冰储物都很方便，当初也是看中这点。

    到了夏日，暑气正烈，镇上冰饮子流行起来，纪潇平日便爱做紫苏饮，近来换着花样，有的做来自己人喝，偶尔也挂牌子售卖。

    她正做升级版的紫苏饮——冰糖梅苏饮。

    去核的乌梅，葛根，紫苏加水煎煮。紫苏叶是春日在锅中烘烤过的，收在匣子里随食随用，乌梅是集上鲜买，再加入冰糖，便是一杯生津止渴的夏日饮品。

    漂亮的白瓷杯雕了些花样，摸着冰冰凉凉。

    她喝了一口，梅香酸甜，沁凉透心。杯面放了几片春日晾干的花瓣，粉的是桃花，白的是棠梨，漂亮又诗情画意。

    又回身端来一盏樱桃煎。

    樱桃煎做法简单，樱桃去核，青梅压出汁水，与冰糖一起煮到水分蒸干，蒸出来的樱桃泥用模具压成饼状，最后撒白糖，便成了聊天解闷时的一道酸甜零嘴。

    铺子里客少的时候，几人喝着梅苏饮，吃着樱桃煎，闲聊唠嗑。

    夏日绿影在地面晃荡，烈阳灿若流金，顺着窗檐打下斑驳的光影。

    暑气正盛，辣卤、脆皮五花一类热辣肉荤虽好，到底腻味了些，反倒水果捞加了冰块更受欢迎，成了盛夏铺子里卖得最好的吃食，但天天吃想必也会腻烦。

    纪潇便准备推出全新的解暑凉饮。

    梅苏饮、樱桃煎、姜蜜水这些，包括冰酥酪，都是寻常可见的吃食。

    她是个现代人穿越来的，制这些的经验比不过土生土长的当地人，虽味道也算合格，但跟街头巷尾散卖的饮子区别也不大。

    要想胜过旁人，要想赚钱，就得动动脑筋，卖一些不寻常的。

    诗句云：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。①

    纪潇瞟过厨房竹筐里青乎乎的椰子，思前想后，决定做椰浆清补凉。

    清补凉是现代有名的夏季美食，有糖水、椰奶、冰沙多种吃法，里面配料多样，清凉祛湿、健脾润肺，是她上辈子在大学城夜市打工时，最受大学生欢迎的凉饮之一。

    椰奶清补凉，主料自然是椰浆。

    牛嫂帮忙剖开青椰，倒出椰汁，挖出椰肉捣烂，滤成细白浓郁的椰浆。挖空的椰子壳洗干净，收起来留用。

    纪潇专程出门一趟，购齐了清补凉的配料，江亭钰和她一道回来，把食材拎到厨房。

    除了绿豆、薏米、红枣、葡萄干、百合、银耳，竟还有鹌鹑蛋、玉米、莲子等物。

    她又去了街对面的廖家果铺一趟，正巧铺子里运了岭南的荔枝龙眼来，刚刚到的，几个大汉正卸货，一筐筐鲜红大颗的荔枝，圆滚滚土黄色的龙眼，装在竹篮里，摆在地上，新鲜又好看，果香清甜。

    廖大娘正要找她，见她来眉开眼笑地迎上去，道是最鲜的果子刚到，只是荔枝龙眼远途运来，价格昂贵，所以她问问清楚，水果捞里要不要用上。

    纪潇自然是要。

    廖大娘乐呵呵地应了，当场挑出一袋给她拿回去尝鲜，剩下的待她挑拣出最好最鲜的果子一齐送铺子上。

    两家铺子合作水果捞的事，可让廖大娘赚得盆满钵满，纪家食铺越是红火，两家五五分账，她赚得越多。

    纪潇有配方和手艺在身，近来名气也越来越大，跟谁合作不是赚钱，廖家果铺就不一样了。

    因而廖大娘待她格外和气，指着两家的合作能长长久久地维持下去，时常送些时令瓜果，一个铜板都不肯收，纪潇便也时常回赠她一些小零嘴。

    清补凉食料众多，光是购买回来，分门别类地制好，便很是费一番功夫。

    四人齐齐上阵，纪潇先处理不能生食的配料。

    绿豆淘洗干净，芋头去皮，和鹌鹑蛋、小汤圆等分别煮熟，再捞干。

    牛力精细的活儿不太擅长，但剥鹌鹑蛋飞快。

    纪潇用漏勺捞起煮好的鹌鹑蛋，放入一只大盆，往盆上扣一个同样大小的。

    牛力端起这俩严丝合缝的大盆，使劲地摇晃，就听里边咕咕咚咚一阵撞击声，鹌鹑蛋全撞碎了壳。

    他力气大，玩得开心，揭开盆，一撕一个准，光滑洁白的鹌鹑蛋轻轻松松就剥出来了。

    这边江亭钰和牛嫂一起切好了水果，切得大小均匀，全装在盘子里。

    只见鲜红水灵的是西瓜丁，金黄酸甜的是菠萝丁，还有几颗廖大娘刚送的荔枝和龙眼，剥了皮果肉嫩白通透，厨房里果香四溢。

    西米和羊奶都是铺子里现成的，红枣、玉米粒等其他佐料也配好了。

    纪潇用四个干净的椰子壳当碗，每样配料舀一些进去，放入冰块，倒入椰浆，放上两勺鲜嫩的椰肉，四碗鲜美的椰浆清补凉就做好了！

    四人捧着四颗青椰壳，里面椰浆打底，加了羊奶后，椰浆变浓香椰奶，堆满丰盈的配料。

    西米和小汤圆盛在浓白的椰奶中，可见切碎的红枣，软糯开花的绿豆。

    荔枝肉和龙眼肉最是显眼，个大通透、盈盈欲滴，金黄的菠萝丁散落其中，酸甜味混合在椰奶香中，一缕就能揪住人的鼻子。

    里面还放了百合、银耳和莲子，花生仁和玉米粒，鹌鹑蛋入口软糯细腻，一大碗……不对，一大个椰子壳里冰块融解了一半，清清凉凉格外美味解暑，每一勺舀下去都是不同的味道。

    四人美美捧着椰子壳享用凉饮。

    牛嫂吃着银耳莲子，她这个年纪的妇人比起口感，会更注重保养，更爱这些富于营养的配料。

    牛力最爱他亲手剥的鹌鹑蛋，合着椰奶一勺一颗，很快吃完了，纪潇和江亭钰又一人给他夹一些去。纪潇想着，日后或许还能再加些适量肉荤进去，便是画龙点睛的一笔。

    江亭钰明显更爱小汤圆，荔枝和龙眼他似乎都没放在眼里，一副见惯不怪的样子，全舀给了纪潇吃。

    而纪潇……她每样都爱，每样都是她的宝贝，每样都不能割舍。

    清补凉的配料过多，不同人群不同口味，可能会有不同偏好。

    纪潇便找林笑订做了一只九宫格食盒，每个格子里放上不同的配料，供购买清补凉的客人选择，也可以选择加料，还有时鲜水果可选，相应价格会有所浮动。

    因清补凉中水果占比不多，便没有和水果捞一样与廖家果铺分成，纪潇选择单独购买水果来做，避免与廖大娘那边分账不清，拿着她家免费水果卖别的吃食。

    谁知廖大娘热心又实诚，手一挥道是她不用考虑这么多，平日本就爱时时赠些果子，纪潇花钱来买，她拗不过就打骨折，倒是弄得纪潇不好意思起来。

    “这就是‘合作伙伴’嘛！”廖大娘布着皱纹的脸上乐呵呵洋溢笑容，拽着她从纪潇那学来的新鲜词开玩笑。

    新品清补凉的牌子已挂出去了。

    纪潇看着摆满食料的九宫格食盒，忍不住有一点心潮澎湃，看着夕阳斜沉，余晖照亮书院的外墙，静静等待呈麟书院放课，夜晚到来。

    她已经能预感到一些火爆场面了。