土豆

    越做越上瘾的应行受到全家老小的一致赞叹,劲头更热乎,直拍着胸口问小妹,“糯糯,还有什么是需要二哥做的?”

    伤势明显见好的杜映雪心想,还真有!

    她想到出事那天,自个儿和哥哥姐姐在乡里小摊儿上逛时那抓住的一闪而过的灵感——狼牙土豆。

    这名字听着唬人,但其实做法并不复杂,所需要的原材料也就是土豆而已。这也是杜映雪打算将这道小吃复刻出来的主要原因,原材料便宜易得,做法简单。与烤肠的稀罕不同的是,这狼牙土豆最后主要就是靠走量来盈利。

    顾名思义,狼牙土豆就是要将去了皮的土豆用刀背或者刀片的侧面切割成齿状,然后将一个个模样别致的土豆条放进水里头浸泡片刻,捞出以后就是腌制和调味了。

    把淀粉、盐和香料粉均匀抹在每个土豆条上,有条件的话还可以用面粉和鸡蛋将其裹上,这样能使炸出来的成品更加金黄酥脆。但不用珍贵的鸡蛋和白面也无妨,只将油烧热,再把已经腌制入味的土豆放入油锅内慢慢炸,香味溢出后就可捞出沥油,再撒上些调味粉,口重的还可以蘸辣椒面吃,最后点缀上葱花和香菜。

    杜映雪心想,只要价格合适,她不信会有人能忍住不买!

    现在需要二哥帮忙的就是制作一个切割刀具,毕竟这走量的活儿还是要有股巧劲才能搞定,如果每个土豆都要大姐亲自一个个切成狼牙状,那就太过辛苦。但是只要设置好刀片的间距和角度,就可以按照波浪形状进行连续切割,一定会省力不少。

    此时应珠、应行三兄弟都围在炕边,全神贯注地将妹妹的每个字都灌进了耳朵里。

    应珠本来还发愁,这香肠卖得的确是好,只是原材料太过昂贵,而且也不是天天都有人舍得吃烤肠,很多人都只是花一次钱尝尝鲜,即便再美味也决计不肯再掏钱来买。

    瞌睡刚来妹妹就递上了枕头,那狼牙土豆还没等真的上手做,她就又能预料到之后大获成功的场面。最重要的是山药蛋随处可见,几毛钱能买来一大袋子,无非就是多费些油。

    而应贤没有想那么多,他只被糯糯描述的那咸香麻辣味弄得口水直流,迫不及待想要尝尝这神奇的“狼牙土豆”。

    于是杜家兄妹再次忙活起来,脸上是对这越来越有奔头的日子的期待与憧憬。

    而杜俊与景烈泰这边也一切顺利,晌午被热情至极的闫蒙军留下来吃了顿饭,又是一番推心置腹后这才分别,二人推上自行车慢悠悠打道回府。

    杜俊太了解自己那位顶头上司,若是这郭家兄弟招惹的是旁人,那胡局说不定懒得多管。但如果知道了是与自己有牵扯,胡耀中定然要进来好好搅弄一番。

    不过他也早有应对之策。

    胡耀中在那个位置上已经待得够久了。

    回到东院后,二人刚好碰上正从隔壁出来的应景,“再同小韵休整一天,就可以安心去上班了。”

    应景点点头,知道和小叔与舅舅道谢显得生分,于是只沉声道:“好,小叔,舅舅,我知道了。”

    自从出事后,他这几天也是受足了教训,倒不是怕真被拘到派出所去,而是内心的煎熬就已经足够他挣扎,尤其是一见到小妹那嫩红色的伤口,他心底就更是像被千万根针齐齐刺来一般。

    而这回若非小叔与舅舅听到消息急急回来,只靠他自己,怕是解决不了这件事。

    “应景,我们是一家人。”

    看似粗犷的景烈泰一眼便察觉出外甥此刻所想,只伸出宽厚大掌重重拍了拍眼前小子的肩头,说出了一句分量重若千钧的话。

    他们家的孩子哪里都好,就是这报喜不报忧的劲儿叫人平白操心,受了委屈也是自己咽,生怕说出来给家里人添麻烦。

    杜俊也在一旁颔首道:“应景,你是孩子们的大哥,自然该尽好大哥的职责,但也要记得,不管你多大,都还是孩子。遇到事情要和家里人分享分担,以后要给弟弟妹妹们做个好榜样。”

    小叔难得讲了这么多话,杜应景自然都听进了心里。

    二十四岁的杜应景并不知道自己已经安然渡过一场人生大劫,只郑重地向二位长辈点点头,“我记住了,小叔,舅舅,你们辛苦了。”

    而杜英瞧见自家弟弟脸上轻松的神色,就没再多问,也同样没说出那两个字。

    第二天一大早杜俊与景烈泰就得收假回市里去,临走前特地进屋再去瞧了瞧睡得昏天黑地的小侄女。

    说来也怪,这么重的伤,寻常孩子早就涕泗横流,糯糯除了在换药时哼唧两声,竟半点泪珠都没掉,实在叫人心疼不已。

    伸手抹去小人儿唇边的晶亮,杜俊面上煦意清浅,摇头失笑,如此坚强的心性,怕也是随了大哥和大嫂。

    要是杜映雪能听到小叔此刻的心声,定然又要羞愧地红红脸,她才不算坚强,在过去的几十年里,自己甩过的泪珠都快要比吃过的米粒多。

    委屈的,懊悔的,伤心的。

    除了女儿再没有人会心疼的眼泪。

    这回受了这么严重的伤都没哭,纯粹是因为这是保护大嫂的勋章,她骄傲还来不及,才不会为此哭鼻子。相反还要庆幸,这回就算大哥大嫂不张嘴,全家也都知道了。

    杜映雪并不清楚这回大哥是否还会被那主任报复到影响一生,但她相信家人的陪伴和支持能够抚慰人生的大部分伤痛,大哥和大嫂不会再孤单。

    想通这个关窍,杜映雪顿时觉着这身伤算是值了!

    只是要卧床两个月才能自如活动,这着实有些为难她。这才只躺了三天就浑身像长了虱子似的躺不住,更别提俩月。但每当她要试探性地起身下地,准会被大姐抓个正着。

    于是只能等慧茹来找她玩,或者四哥也会经常同自己斗斗嘴解解闷。

    值得一提的是,二哥的狼牙切割器保持了一贯的水准,而大姐也经过若干次练习,成功做出了对味儿的狼牙土豆,不仅口感佳,而且卖相极好。

    在应贤吃得“斯哈斯哈”时,大伙儿聚在一起开了个定价会,刨除了原料成本和人工,应珠觉着一份出十条最合适,既不会让人觉得腻,还能解馋,最重要的是一份卖五分钱,和一支冰糕一个价,基本人人都能负担得起。

    杜映雪非常认同这个主意,越想越觉得大姐十分有经商头脑,与日后的四哥比起来也不遑多让。想到这里,杜映雪瞥了眼糊了一嘴油的小男孩,笑着摇了摇头。

    其实细算下来,五分钱也不便宜,毕竟土豆的成本摆在那里,在外人看来,不过就是将土豆切成奇形怪状然后扔下锅炸,没什么特别的。单十小条就得用五分钱来换,那卖出十份就是五毛钱,一百份就是五块钱,而出一份都用不了一个土豆,这买卖可以称得上是一本万利。

    所以应珠也做好了狼牙土豆可能无人问津的心理准备,决定摆摊时还是将重心放在烤肠上头,顶多再带口铁锅在一旁炸土豆,左右有烤肠在,总能吸引些顾客来。

    现在还剩最后一个问题,那便是容器。这卖家定然没有叫顾客自己带器皿盛放小食的道理,但烤肠只需细签即可,这狼牙土豆却……

    杜映雪听到姐姐提出的顾虑,也没细想,只随手扯过一张牛皮纸,三两下便用小手将大纸翻成一个不大不小的圆盒,里外共三层,尤其是底部略厚,以防刚从油锅里捞出的土豆条烫到人。

    “呀!”

    饶是应珠都不由得惊叹一声。

    这小盒倒不能用精致来形容,但在几秒之内便被眼花缭乱地手法折出来,又是正正好能搁得下十条狼牙土豆的地方,实在是再合适不过。

    “二哥,可能之后还要麻烦你多削些签子,烤肠要用,扎着吃土豆也要用。”

    应行闻言脸上露出一抹恍然,哦!他怎么没想到呢!

    又被哥哥姐姐围着好一番揉捏的杜映雪不好意思地垂头,害,纸杯蛋糕给的灵感罢了。

    时间一晃一月已过,这段时间里杜映雪只负责好好养病,应珠则是带着三个弟弟风雨无阻地摆摊沿村兜售,俨然成了杜家庄最出名的流动摊点。

    狼牙土豆一经推出便受到了热烈反响,大人们自然会认为这平平无奇的土豆自己在家也能炸来吃,但孩子们却不懂什么原材料廉价,只从应贤狼吞虎咽的吃相与扑鼻诱人的油香中就能晓得这狼牙土豆一定超级好吃。

    索性五分钱不算多,大人们也不会真拘着孩子们不让尝,所以应珠算是体会到了薄利多销的快感,再加上应贤整天在摊边做“吃播”,每回吸引来的都是一波又一波的孩子们。

    现在整个杜家庄的孩子们见了面的口头禅都变成“你吃过糯糯小摊的狼牙土豆吗?”

    但这如火如荼的夏天终究是随着开始泛黄的树叶悄悄溜走,应贤马上就到了开学的时候,而应行与应维也都要收拾行李去乡里中学了。

    这是所普通高中,二人都是凭自己考上的,尤其是数学,算兄弟二人的优势学科,在中考时给提了不少分,这才免去上中专的命运。

    但只一点,就是高中要求全部学生都在学校寄宿,每周五晚上放学后才能回家,接着在周天晚上就得带好下一礼拜的吃穿用度去学校。

    不过好在今年应景调回乡里上班,也可以时不时给俩弟弟从家里头捎去些吃食。

    而且眼见着流动小摊逐渐步入正轨,虽称不上日进斗金,但腰包渐厚的应珠讲话也硬气了起来,“应行,应维,每周回来从姐姐这儿取生活费。”

    兄弟俩对视一眼,眸中尽是笑意,“好嘞大姐!”

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