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咕噜咕噜吃暖锅

    如此一消磨,窗外的天际已成了一片浅浅的秋波蓝,与远处殆尽的夕阳中间织着一条雪青色的缎带。凤仪宫中已点了琉璃彩屏八角宫灯,那灯光直射在地面的青砖上。

    瑞竹也明白一次不宜教授得太多,最后只让叶昭南和冬月夏枝独自再看便出了西暖阁,抬眼望番天色,也要到摆晚膳的时辰了。然而等天际浮上了零星的几颗星子和月牙的倩影,瑞竹最后没见到尚食局的人,反是见到领着几个小内侍的汤泰。

    瑞竹忙下了台阶行礼,汤泰回了,臂上搁着一把拂尘,笑道:

    “皇上赐凤仪宫一道暖锅下来。”

    瑞竹紧道:“那请内侍们摆在东暖阁内,奴婢这就去请皇后娘娘来谢恩。”

    “嗳,不急。”汤泰止住,先示意那抬着捧着物什的小内侍们随其他宫女带路去东暖阁摆膳,再示意瑞竹前来说话,轻声道,“皇上眼下正在圣宁宫陪伴太后娘娘用膳,老奴还急着回去侍候,这恩就等入夜后,让皇后娘娘亲自谢吧。”

    瑞竹一听就清楚了含义,笑着送汤泰,那些小内侍也手脚麻利地把暖锅置在东暖阁的红桌中间,食盒里取出一碟碟的新鲜菜肴,沉默地做完这一切,马上就列了支小队伍有序地也离开了凤仪宫。

    瑞竹去西暖阁请,只见那叶昭南趴在案上也没个坐相,吭了吭嗓道:

    “娘娘,摆膳了。”

    叶昭南噌地一下直起身,满眼亮晶晶的如同此时的星辰,不过她也没有特别激动,还是像模像样地收了收桌面的笔墨簿册才出了暖阁,又问:

    “今日晚膳吃什么?”

    瑞竹怎能不瞧在眼中,心里叹一声,突然觉得自己任重而道远,无奈说:

    “皇上赐了一道暖锅来,现在已摆在东暖阁了。”

    虽过了立春,可都城内依然寒冷,没有多少转暖的迹象,最适合吃暖锅了。叶昭南在将军府时每逢入冬,隔一段时间就得吃一次,不管是在家还是下馆子,这皇室里的暖锅倒是头回尝试,想来也不会相差太多。

    之前灭了炭盆,夜幕降临后倒有些微寒意,她原本正觉得冷了,但一走进东暖阁,便是暖风扑面,那风中更是含着一丝鲜香。桌上立着一个粉彩暖锅,四周环绕着配套的粉彩小碟,锅底下嵌着小炉,炉中烧着炭火,锅内似乎尚未沸腾,但是盛着满满的险些要潽出来的汤料。

    叶昭南坐下,旁边站着冬月和夏枝,瑞竹是宫中领事,倒不必要用膳也伺候。只是叶昭南在等汤底沸腾时,倏忽发现身边空空荡荡的,以往吃暖锅,在将军府总是家人聚集,连馆子里也一向是热热闹闹的,到底来说暖锅多数在宴席时吃得更多。

    她的心情蓦地很奇怪,能吃到想吃的,她自然很开心,可又有种莫名的落寞,就像是原本分隔的红白汤底忽然互相混合了一点,成了粉粉的色调。冬月和夏枝对视一眼,知道叶昭南这是想家了,出声提醒道:

    “娘娘,汤开了,可以下菜了。”

    锅内的确逐渐沸起了饱满珍珠似的水泡,叶昭南回过神,也明白冬月和夏枝在安慰她,又往门口张了张,笑着小声道:

    “既然如此,你们坐下,陪我一起吃。”

    “这……”夏枝犹豫地比比手指,“可是瑞竹姑姑和我们讲过宫规,这不大好吧?”

    叶昭南一直将冬月夏枝看做是自己的姐妹,所以名义上她们是主仆,事实上偶尔也做些同桌同席之事。但如今前者身为中宫之主,她们成了宫婢,哪里能做出这等少条失教的事?而壁垒森严的后宫规行矩步,宫婢与内侍犯了事,少不得要严惩不贷。

    叶昭南撇着嘴,只听得锅内咕噜咕噜作响,香气袭人,却装着一副无精打采的模样,叹气道:

    “那就算了呗,反正你们都听姑姑的话,不再听我的话了,我们的交情啊,从进宫那时就全散了。”

    夏枝想说什么,却被冬月制止了,两人只好找来了两个小杌子,分别坐在两边,低了个头,也好在屋里来人时迅速起身。叶昭南一人牵一只手抚着,笑道:

    “没事儿,出了什么事我担着,否则白做这皇后了?再者说这暖锅要一起吃才好吃呢,你们就当陪我了。”

    夏枝是叶昭南及笄时从一众丫鬟里被挑出来做贴身的,距今也不过三四年,只是这段日子也足够使她看清叶昭南的为人,听这肺腑之言,自然心头比那暖锅还要热乎,十分感动。冬月就冷静得多,浅笑问:

    “娘娘做这皇后,难不成就是为了这档子事?那未免也太大材小用了,倒不如细想想怎么先过瑞竹姑姑那关吧。”

    “好啊你。”叶昭南轻轻一拍,故作不悦道,“我今天可是坐住了,勤勤恳恳看了小半日呢,你去和我娘说,恐怕她都不相信,这个时候还不准我休息休息了?”

    夏枝听闻,习惯性地站起身服侍,又说:

    “娘娘快用膳吧,否则那汤都要烧干了。”

    这吃暖锅首先得见汤底。叶昭南不太能吃辣,不过这点,皇帝貌似也知道,所以送来的是炖的牛尾骨菌菇汤,除了大量的牛尾骨,清汤中还漂浮着菌菇、枣子和枸杞。

    牛尾补气养血,强筋壮骨,挺适合他喝。叶昭南不满地想着。该合适一块吃的倒不来了。

    其余琳琅满目的配菜,便是各种生肉和时蔬了,每一碟都摆得整整齐齐的,看上去竟又有点赏心悦目。切得细的莴苣和笋丝,绿油油的菠菜和茼蒿,以及珍贵的韭黄和豆芽,在这个季节是只能在温室里种出的菜。

    而送来的一套膳食里并不是只有生蔬,放在这些碟子边的是一个碗,两张菜盘,四个牙盘。茶碟大的牙盘其中两个盛着冰糖山楂与糖渍佛手,瞧着像是用来解腻的,另两个盛着酱紫姜和糖醋蒜这种酱菜,估摸着是和那碗里色泽清白的米饭搭配的。因为暖锅并不是光吃菜,吃到后面六七分饱,剩余的汤底再泡上一碗主食,那主食就吸满了精华,比平日里的要更美味。

    而那两张菜盘中分别盛着糯米藕和白玉盅,前者叶昭南清楚,却疑惑那后者,搛了块在自己眼前的碗中,才发觉是用萝卜做的,也不知是雕刻还是用了模具,里面塞满了碧绿的豌豆苗。

    另外的则有干豆腐、百叶、片得极薄的鳜鱼片和羊肉卷,叶昭南夹起一片羊肉闻了闻,发现腌制过,有股浅浅的酒味。

    闻到这酒的气味,叶昭南就馋了,问:“有没有酒?”

    不是说吃暖锅一定要配酒,只是吃肉就一定要喝酒了。冬月听闻,从杌子上站起道:

    “不如奴婢去膳房要些?”

    “也好。”叶昭南点头了,在等她回来前还能先吃点别的,想了想又嘱咐说,“要度数高一些的,可别拿饮品糊弄我。”

    冬月应了,方转身要去,又被叶昭南叫住。她困惑地回头,却看后者眨眨眼,再度叮嘱道:“别让瑞竹知道。”

    冬月抿嘴笑笑,离开了弥漫着热香的东暖阁,叶昭南就和夏枝继续吃起来。夏枝好歹也侍候过她数年,清楚其实她的最终目标实际上是那锅里的牛尾骨,赶忙捞了几块放在锅外晾凉。

    叶昭南吃了前菜,玫红色的糯米藕嵌着绵软的糯米,藕片也口感细腻,记忆里应该再浇上一层甜滋滋的蜜汁,或许是怕她觉得齁,所以主打的是一种带有醇香的清甜。

    而那白玉盅里滑润柔脆的豌豆苗似乎是用鸡汤焯过的,每一根又都腌了一遍,顶部还放了颗翡翠般的豌豆做点缀。

    那粉彩盘绘的是梅花纹,白玉盅横着装盘仅有三块,正好一人一块。夏枝也吃了,她虽然有机会能与主子同桌,但大部分时刻她仍是和将军府的其他下人用同样的伙食,所以能用到御膳是八竿子打不到的机会,干脆就坦然面对了大半,当做是恩赐来用了。

    叶昭南吃完,又涮蔬菜,这不用多说,每样都覆着汤底的味道。冬月的腿脚快,一盏茶不到的功夫就回来了,暖阁口挂着的销金洒花软帘被掀了起来,怀里揣着一个彩漆酒坛。

    夏枝见状,起身去拿酒杯,冬月打开坛口,单只给叶昭南倒了一杯,她们两人过后还得伺候,不喝为好。

    叶昭南执杯嗅了嗅,一阵幽郁淡雅的气息在鼻尖萦绕不绝,她问道:

    “你回来时没碰上瑞竹?”

    她倒是不奇怪膳房会给酒,毕竟是自己这个皇后下的命令,焉能不服从?

    冬月重新坐在杌子上笑道:“这个时辰,就是瑞竹姑姑也得吃饭的,恰巧没遇上。”

    三人说笑着继续用膳,锅内依旧热气腾腾,漂动着各种食材,这个时节也差不多是鳜鱼肥的时候,又是这种现切的鱼片,只在汤里摇晃数下,雪雪白的鱼肉就变得紧实弹牙了。

    叶昭南吃了几口,眼神就移到了已经冷却的牛尾骨上。膳房的人为了照顾宫里贵人什么都做得出,若是有要求,恐怕都能将那骨上的肉一丝不剩地剔下来,再换种做法加工,或者摆个造型什么的,可在叶昭南眼里,肉和骨头好好地在一起呢,为何要拆散它们?就是肉带骨骨带肉才好吃。不知这牛尾骨炖了多久,但一上手,那骨头竟都软烂了——那就更好了,因为还能把骨髓都吞吃入腹。

    而冬月带来的酒不愧是御酒,细细抿着,入口就一股绵甘的味道,顺着食管一线柔到胃底,回味竟仍然浓郁。叶昭南一口肉一口酒吃得爽极了,冬月夏枝却保守得只吃了五六分饱就下桌,准备起膳后的事物来。

    锅内的汤烧得仅剩三分之一多,叶昭南又让她们将那碗米饭倒了进去,缓慢搅动着,那米就渐渐糊化成了粥。夏枝去绞了个热乎乎的手巾把子,冬月一边盛了碗有那牛尾清汤味的粥,一边问:

    “娘娘膳后可要沐浴?奴婢听瑞竹姑姑讲过,凤仪宫有一处专设的浴池呢。”

    “哦?”叶昭南感了兴趣,“还有这个,在哪里?”

    她在将军府沐浴,也不过是在自己的闺房单独辟了块地方罢了,果然皇室的生活还要再上几个台阶。

    “就在寝殿边的一座偏阁内。”冬月回答着,又搛了几块酱菜来,“娘娘若是想,奴婢去外面说一声,提早预备下。”

    叶昭南点了头,冬月便再次离开暖阁,留了夏枝。

    叶昭南用手巾简单擦了手,就着酱菜喝起汤粥,已经是快用完膳的时刻,又有其他宫婢进暖阁收拾起残骸来。夏枝拿来盛满热水的沐盆,还有香料胰子供她洗手,再端了清口的茶水,叶昭南就喝茶消食,时不时还嗑几块山楂佛手。
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