回去厨房后，林奕奕被带到了灶台前，宋大头则从旁边菜架上拿出熟米饭，鸡蛋，青豆，腊肠粒、洋葱、葱花以及一些调味品。
林奕奕眼底眸光随即亮了一下：“师父，这是要教我做蛋炒饭？”
“对。”宋大头点头。
宋大头教人炒菜跟他平常工作时的态度一样，仔细又认真。
林奕奕按照他的指示，先将鸡蛋都打好，这算把所有准备工作完成。随后才是炒菜，首先将洋葱、青豆和腊肠下热锅炒熟调味上盘，之后才下熟米饭。
林奕奕在现代也做过蛋炒饭，不过只是偶尔做给家里人吃，很普通的家庭做法。配料跟宋厨的差不多，八十年代初国内还没有火腿肠，所以都用腊肠做炒饭，但腊肠有腊肠独特的风味，做起炒饭特别香。
前面步骤跟宋大厨教的无异，等把饭炒热后再炒鸡蛋，之后与其它配料汇成一起炒，最后撒上葱花后再翻炒一次便完成。林奕奕记得以前爸爸妈妈赞过她做的蛋炒饭，虽然材料没特别的，但很香，那顿饭吃得其乐融融，一家三口把一大锅炒饭都吃完了。
林奕奕回忆往事间也留意着宋大厨给自己的指示，饭已经炒够热了，她准备跟往常一样上锅后炒鸡蛋，可是她却见宋大厨用没受伤的手用工具把鸡蛋黄与蛋清分开，然后让她将蛋黄单独倒入锅中与炒饭搅拌均匀。
“？”
林奕奕存着疑问，因为这个做法与之前做过的有所不同了呀。
可炒饭的过程中不能停下动作太久，不然米饭一旦失去翻炒就容易糊掉，口感自然变得不好。
于是林奕奕暂时压着疑问，先把蛋炒饭做好。
在炒饭的过程中，林奕奕撒入盐花等调味品，然后倒入蛋清，再加上之上已经炒过的配料，最后撒上葱花，一盘热乎乎香喷喷的特色蛋炒饭就做好了！
林奕奕去柜子拿勺子，等她回来时，宋大头也将炒饭盛好在盘子里。
他们两人舀起一小勺，正准备吃下第一口，碰巧路过的小苏揉着肚子突然走过来说：“哇！好香的炒饭，你们在做早饭吗，我能吃一口不？我今早起床晚了，没来得及吃东西，现在肚子快饿扁了……”他可怜巴巴地边舔舔嘴唇边盯着眼前的炒饭说话。
林奕奕眨眨眼睛没立刻回答，而是用一个带着询问的眼神看向隔壁宋大头……虽然看小苏样子看上去确实饿坏了，但自从早上跟吕二飞比赛的事情定下以后，酒楼里已经有部分人开始站队而疏远他们。
林奕奕对小苏印象并不坏，觉得这位青年小哥性格开朗还好相处，可毕竟她才进来酒楼没多久，不知私下里小苏跟宋大厨的关系如何，所以她没有立刻表态。而宋大头似乎感受到林奕奕的视线，懂得她意思，倒没说什么，只是很快拿起一只勺子给小苏说：“吃吧，是小奕做的蛋炒饭，你也帮忙尝尝味道。”
“好咧！”小苏笑着爽快答应。
喜宴楼两名厨师之争小苏不是没听说过，只不过家里人常说他缺根筋，小苏自己也是这么认为。他天生乐观，而且想自己只是个小员工，他向来也没偏帮谁，酒楼这些火苗怎样都烧不到自己身上吧？所以心态十分好的他能跟用平常心同林奕奕和宋大头交流。
何况他是真的饿了！看着这盘炒饭色泽金黄润亮，颗颗米饭饱满得跟撑着肚子似的炒饭，特别有食欲！他早知道林奕奕是从芳姐美食店过来的厨师，前些日子他因各种事情没吃成美食店，这会刚好路过看见林奕奕做的蛋炒饭，就特别想尝尝。
那家小小的美食店能火到那程度，林奕奕做的菜是不是真的那么好吃呀？
小苏毫不客气，拿起勺子就大大吃下一口，刚咀嚼完，他瞪大眼睛难以掩激动地说：“这炒饭……好好吃！”
真是的好好吃！味道简直比想象中的好太多！
小苏都开始后悔之前没去芳姐美食店吃过饭了！
一口温度恰好的饭含入嘴里，粒粒分明的软米饭伴随着咀嚼的动作，在唇齿间留下回味的酱甜味和香气。那酱甜味和香气是爆炒后的青豆跟腊肠散发出来的，尤其是腊肠，喜宴楼的腊肠都由自己改良后的配方做出来，风味特别，这时候腊肠的油脂包裹在每一颗炒饭表面，咬下去口感十分丰富。
小苏忍不住又吃了一勺，边吃边赞不绝口地说：“小奕你的厨艺真棒！我还以为只有宋大厨和吕副厨能做出那么好吃的蛋炒饭，没想到你做的也那么好吃！”
林奕奕也没尝过这盘用新方法做的炒饭，这会忙吞下一口，吃完后，居然同样露出略微惊讶的表情。
她确实有些惊讶了，因为这盘炒饭比以往自己炒过的都好吃，而她只不过经过宋大厨的指导增加了一点步骤。
仿佛看出她的疑问，宋大厨抓准时机插入解释说：“我们酒楼做的蛋炒饭与别的店有一个很重要的区别，就是炒饭之前需将蛋黄与米饭混合。混合后所炒出来的饭粒粒分明，如此一来，其他配料的香味自然能融入到饭粒里去。所以你的这盘炒饭才会那么香。”
林奕奕听明白了，难怪喜宴楼的炒饭能名闻金山县！原来下材料的步骤稍微改变，做出来的炒饭味道就好吃那么多！
“哇……那小奕你的蛋炒饭都赶得上宋大厨和吕副厨两人的招牌炒饭了，是不是？”小苏兴奋地问。
小苏这话并没恶意，相反他是真诚地认为林奕奕这盘蛋炒饭做的好吃。不知是否真实远高于期待的原因，他从前没吃过林奕奕做的食物，第一次吃从没有期待到十分震惊，这极大的反差导致他甚至觉得这盘炒饭绝对配得上当上喜宴楼的招牌。
要不是见证着林奕奕刚入职，他都以为这个长相甜美的女孩子是个名不见经传的喜宴楼大厨！
然而，纵然小苏如此想，林奕奕却有点失落地说：“这恐怕还不行呢……我的炒饭应该离招牌菜还有段距离，对吗师父？”
没等他们说话，小苏愣住一问：“为什么？明明很好吃啊？”
宋大厨接林奕奕的话点头说：“确实，火候掌握不够。但你能意识到是件好事，这是普遍新人缺乏经验导致的问题，必须经过长年累月的炒菜经验累积下来才能进步，不可着急。”
“我明白了呢，师父。”
“嗯。”
仍然觉得很好吃的小苏：“……”
林奕奕从现代穿越过来，品尝过多家菜品味道的她，自然清楚自己的炒饭未到那种程度。何况宋大厨的蛋炒饭能够当上老字号喜宴楼的招牌菜多年，肯定味道更不止于此。
所以当林奕奕意识到自己厨艺的差距时，其实有点不甘心和懊恼。五天后，她就要替代宋大厨跟吕二飞比赛了，要是这期间没想到弥补缺点的办法，别说宋大厨要离开，她自己恐怕也难以立足喜宴楼。
一盘蛋炒饭吃完，宋大头开始忙午饭的事，林奕奕也开始弄其它工作。其实倒头来吃完这盘炒饭的只有小苏，宋大头走后林奕奕心不在焉，没吃几口便放下了。倒是小苏，越吃越滋味，直至吃完最后一勺子，兴高采烈地转过头时，看见林奕奕一张漂亮的脸蛋添了几分愁容，看着看着他也默默皱起了眉头。
到了下午，酒楼这会儿要准备晚饭所以比早上都要忙碌，林奕奕好不容易将手头工作暂时告一段落，这时候小苏又走了过来。
“？”林奕奕诧异：“小苏你又饿了吗？”
小苏：“……”原来在你眼里我已经是这种人了吗？
小苏随即摇摇头，他凑近林奕奕说了一句悄悄话：“小奕，你不是要跟吕副厨比试谁的蛋炒饭能做招牌菜吗？我寻思着你要不要先尝一尝他做的炒饭味道先？俗话不是说那啥吗，知己知彼才能百战百胜！”
“可以吗？我想尝尝！”林奕奕立即连连点头说想去。
小苏说得对，厨艺的差距固然是事实，但也不是没办法，接下来跟自己比试的是吕二飞，先尝尝对手的炒饭味道如何，未尝不是一个好策略。
于是小苏就带着林奕奕偷偷换了身衣服，从厨房走出到酒楼楼面。
一出来林奕奕就略微惊讶了一下。不知是不是错觉，她觉得今天的喜宴楼比前两天多了好多客人，甚至达到她来的这几日里的盛况空前。
她就跟在小苏后面，感到疑惑，轻轻一拉他衣角问：“小苏，为什么今天人多了这么多？”
“啊？你问什么？”楼面人声嘈杂，小苏不凑近几乎听不到林奕奕说的话，林奕奕重复一遍，他才听清楚问的是什么，笑说：“啊……你问这个！那不是吕副厨回来了嘛，我带你去看看，等会你就知道了！”
说完小苏就带着她拐了一个方向走去。在等待答案揭晓的时间里，林奕奕满脑子都是疑问，为什么说喜宴楼生意变好跟吕二飞有关？难道他做的菜比宋大厨做的更好吃？
说起来林奕奕这才注意到……对呀，吕二飞今天开始上班了，可怎么在厨房里整天都不见人影？
她下意识以为他又休假了呢。
上一周吕二飞之所以没回来，似乎是家里有事，肖老板临时批了他几日假期。可今天他回来上班了，作为厨师的他怎么不在厨房出现，反而小苏带着她去楼面找对方，吕二飞到底在楼面做什么呢？
带着这些疑问，林奕奕跟着小苏来到了舞台区。
舞台区是肖老板令人特意打造在喜宴楼的特色之一。肖老板以前酷爱看戏，只是后来请戏班子太贵，而且百姓渐渐对这项娱乐失去热情，才有了后来舞台丢空。林奕奕前几日来时，肖老板就跟她介绍过，现在的舞台区只剩下一个背景幕布，而原本架在地面的舞台已经拆掉，空出一大片位置出来，倒显得大厅位置宽松些。那时候林奕奕有问过，为什么不另增些桌椅出来给客人用？毕竟喜宴楼人多时也需要到等位。但那会儿肖老板想说什么时刚好被一些事情打断了，后来林奕奕也没在意这件事便没问下去。
然而今天林奕奕重新回来舞台区，只见空荡荡的区域里挤满了人。
“小奕你去那边等我一下好不好，我马上去给你买些炒饭回来吃哈！”没等林奕奕从惊讶中回过神来，小苏便指着舞台区的一个角落笑着喊她过去。
那里是人堆前端的一个角落，林奕奕走过去还得不时凭借娇瘦的身形从不断身后赶来围观的人间穿插走过才能走到，而后来到后，她终于明白这里如此热闹的原因——原来吕二飞正在表演花式做炒饭。
场面很热闹，不少围观的客人都鼓掌叫好，尤其围观的很多家长都带着自家小孩，孩子们看到精彩新颖的表演自然不亦乐乎。而吕二飞的炒饭表演也确实好看，半勺油下去，随着火焰轰隆隆往上冒，吕二飞甩起比厨房还大的铁锅，他绷紧手臂肌肉，将一只铁锅高高抛起，再做一两个高难度动作，不一会儿，一大锅炒饭就炒好了。
一锅炒饭平均分下能装三四个盘子，等完成装盘后，在旁等候的服务员工便会按照下单的顺序，给客人逐一送餐过去。
下一轮炒饭即将开始前，小苏不知从哪里端来了半盘炒饭。
小苏笑说：“我真觉得自己太聪明了！我刚刚路过看到有一个单独坐着的客人上了一盘新炒饭，我想他一大盘炒饭一个人吃完应该有些勉强吧？于是我跟他提议说买他一半的炒饭，他很快就答应了！嘻嘻，这样不怕被吕副厨发现我们吃他的炒饭了！”
林奕奕非常认同地给他竖了一个大拇指。
刺探敌情这事确实不能让对方知道，不然他们怎么会偷溜出来吃炒饭呢？小苏这个办法十分周到了。
炒饭还有点烫，林奕奕跟小苏两个人找了个空桌子另外还找来两个小碗两个勺子准备等凉一点再吃。
舞台区时不时传来热烈的欢呼声，小苏见林奕奕看着舞台微微皱起眉头，便自主做起解说担当：“你是不是想不通为什么吕副厨会做飞锅炒饭啊？”
原来这个炒饭表演叫做飞锅炒饭呢？
“为什么呢？”林奕奕问。
她确实有点好奇，倒不是喜宴楼不能办这个，只是看上去宋大厨也不是像会搞街头表演的性格，所以这个炒饭表演是谁想出来的呢？
小苏说：“其实这个办法是吕副厨想出来的。他刚来喜宴楼时本来也像你一样跟着宋大厨学厨艺，但后来两人不和，吕副厨为了赢过宋大厨就想到了办这个表演。起初肖老板不大想答应的，因为喜宴楼怎么说都是老字号酒楼，做这种新奇的表演不知会不会吓跑客人？但那会喜宴楼生意不好，被对面新开酒楼抢了很多生意，所以肖老板决定孤注一掷试一试。没想到意外受欢迎啊！
从那时候起，喜宴楼就办起飞锅炒饭，每周两次，其它时候吕副厨也会到厨房给人炒菜，一直到现在了。肖老板虽然对吕副厨为人有点意见，但不敢赶他走，毕竟飞锅炒饭帮喜宴楼的生意起死回生，肖老板怕吕副厨走了喜宴楼生意又差回来。”
原来如此呢！
林奕奕终于明白为什么明知道宋大厨和吕二飞两人间为了招牌菜和大厨之位争得你死我活，肖老板却迟迟未解决，敢情原来吕二飞在喜宴楼有着如此十分重要地位！
宋大厨虽然厨艺精湛却缺乏创新。要是还在七十年代没那么明显，然而八十年代初，百姓的饮食生活越来越丰富的环境之下，喜宴楼多年不变的菜式受到冲击，便渐渐失去了吸引力。
相反地，吕二飞胆子大敢尝新，这才使得这个失去活力的老字号，重新有了吸引新一代客人来吃饭的动力。
所以吕二飞虽然人品不怎样，倒有可取之处呢……
林奕奕低头思索，虽然目前还模糊着，但说不定从这方面下手会找到赢比赛的方法？
这么想的时候，小苏给她递来干净的碗勺说：“小奕你在想什么呢？炒饭现在可以吃了，快吃吃看啊！”
“谢谢你小苏。”林奕奕笑着眨一边眼睛回应他。
差点忘了正事。
说完，她小小尝了一口。