第二日，一大清早，就有人早早的守到食肆门口，等着那年轻貌美的老板娘今日会抬出什么招牌来。
终于，千呼万唤中，那貌若天仙的老板娘出来了。
今日，她穿一身天青色的衣裙，美的好似花中仙子。
还有那第一次来的，看见这般容貌齐齐倒吸气。
嘶～
这可不关江鸾的事，她手里拿着木板，上面写着：
今日新品：豆腐脑，油条。
有的专程就是过来吃生煎包喝跟牛乳似的豆浆的，看见牌子上不是自己心仪的，着急忙慌的开口，“老板娘！昨日的生煎包跟豆浆可还有？”
江鸾微微一笑，漏出了那板子的下半部分，“别急，是有的。”
众人长出一口气，口中念叨着“那便好！那便好！”
*
豆腐脑是江鸾起大早做的，用的都是集装箱里头的材料，原因无他，后世经过科研人员改良的种子比如今的好的不是一点半点的。
将黄豆泡入水中，静置。再悄咪的用破壁机将豆子打碎，后用棉布细细的滤除豆渣。把这豆浆煮熟以后，小锅铲慢慢的搅着。待煮熟后，晾上一分钟。用凉水把内酯化开，再将这内酯等比例的加到豆浆里去。再上锅煮，约莫二十分钟，再把这浮末撇出来。熄火，静置上三五分钟，这豆腐脑就成了。
第二天做什么全看江鸾心情，于是便也没有那熬好的老汤。
江鸾就用了五花肉，把肉煮熟以后，将这肉先切片，再切丝，后为丁。菌类她挑的是白玉菇和香菇，也是细细切成小丁。木耳则切成不规则的丝就好。
至于香菜，江鸾是不吃香菜的，切香菜的活是让芍药来做的。
葱姜末都是切成米粒状的，考虑到个人口味，江鸾没搞蒜。倒是单独做了蒜水。
凉油热勺，先把肉倒入锅里，后加姜、酱油、料酒、花椒，翻炒后加蘑菇、木耳。这会儿加入适量水，香味已经出来了。要做的便是调味了，加味精、 盐、海鲜酱油。那香味已经愈浓，再看那几个，早就巴头围观上了。
最后老抽调色，将浮沫打出来，水淀粉分三次加入，浓稠的卤子只差加入材料油了。
于是加入材料油，出锅。
“小姐！您又做豆腐脑啦！”杨柳跟她最久，自然吃过很多江鸾做出来的东西。
“咱们也吃过豆腐脑，怎么感觉闻起来小姐做出来的更香呢！”小五也咂舌。
“废话！我们小姐做出来的就算是蘸鞋底子也好吃！”杨柳一副与有荣焉的样子，惹得江鸾失笑。
杨柳嘀咕着，“就是嘛！”
*
这个朝代是有豆腐脑的，却是没有油条。
江鸾推出了三种油条：普通油条、炸布袋（里面加鸡蛋）以及糖霜油条。
依旧是热气腾腾的端出来。
有着急上工的也有就是为了吃生煎、喝豆浆的。这一波人，直接要了带走。
还有那不急的，这就包括昨天第一个吃螃蟹的人——郑小官人。
豆腐脑他是吃过的，可这卤子闻着实在是香啊！
再抬头看那笑盈盈的老板娘，她察觉到了郑徽的目光，便笑问，”怎的，可要来一碗尝尝？”
郑徽早就不知道自己身在何处了，被那笑迷的五迷三道的。
“要的要的。”
“要咸的还是甜的？”
“要的要的。”
旁人见了，忙推推郑徽。打趣道，“郑小官人！醒醒呐！”
郑徽这才恍过神来，周围的哄笑声他也顾不上了。
江鸾又出来为他解围，“要咸口的吧？”
“好。”
“油条呢？”
“要四个普通的，一个布袋。”
“成，您今个还是第一个买新品的，我呀亲自给您做，”
早就处理好的长面团，在江鸾手里头听话的很，那么一拎、再轻轻一扯就下锅了。
滚烫的油锅里一下子就多出个膨胀起来的油条。金灿灿的，甚是好看。
“这就是油条啊！”
“瞧着甚香！”
别看江鸾瞧着像个五指不沾阳春水的，动作可麻利的很，不多时，这油条就出锅了。
“布袋呢？”
众人甚是好奇。
只见旁边的案板上放着早就处理好的长面条（长条状），江鸾将那切好的面，前后各抻一下，再在油锅里两面沾油，这边的油锅里不算热，于是把那油慢慢的浇上去，就瞧着那面鼓起来。
“成了！成了！”
江鸾没有无情铁手，到底是个细皮嫩肉的姑娘家，她手上带了一个黑色的手套，外人是瞧不出什么材质的。
把那“胖版油条”捞出，在头上开口，把一颗鸡蛋倒进去。那么来回的晃晃，好让蛋清四散，却又要保证那蛋黄是在正中，再下锅炸，添柴，火更大了。微微金黄，就捞出来。
用刀从中间一分为二，金黄的蛋黄漏出来，真香啊！
只见江鸾把油条放入一个精巧的竹编小筐里，又盛了白花花嫩呼呼的豆腐脑，再淋上香气扑鼻的卤汁。
“怎么瞧着这里面还有肉呢！”
“是了！”
“可要香菜？”
郑徽点点头，“要的。”
这步骤就得让芍药代劳了，众人一瞧，这是老板娘不吃香菜啊。
郑徽心中暗暗后悔，早知如此，自己要甚香菜！
顶上放了香菜末，江鸾浇上热油，唰～的一声，好看！好闻！好吃！
如此色香味俱全的美食，后面观望的纷纷叫着自己要什么。
郑徽端着自己的吃食坐在门口一桌，又见江鸾用一精巧的小碟上了些红油油的小菜。
郑徽不明所以，江鸾笑看，“您先吃。”
郑徽便空口尝了着油条，一口下去，酥香溢口，却不油腻。
再去空口尝那豆腐脑，这会儿离得近了，他才看见这里面有几种食材。一口豆腐脑挟着卤子，热气腾腾，香味浓浓。
呼～呼～
郑徽吹了吹，才吃。
刚入口，这豆腐脑就呲溜一下滑入口中。
这是曾经吃过的那些豆腐脑都没有的！怎做的？这般滑嫩，一点不涩口。口中又有了各种层次的香味，咯吱咯吱的是菌菇、木耳，有点嚼头的是肉末。
“可好吃？”
“好吃！”
江鸾这时候才指点道，“您试试用这油条泡了豆腐脑的汤汁来吃？又或是就这我这赠送的小菜？”
郑徽点点头，浸满汤汁的油条沉甸甸的，入口更入味了！太香了！
那脸上陶醉的表情不作假，众人忙不迭的要自己的豆腐脑和油条。
再去瞧那碟小菜，红油油的看不出是什么，里头瞧着还有花生碎和瓜子碎，绿色的是豌豆罢。
夹些小菜放在油条上，江鸾赞赏的点点头。
这人会吃。
郑徽这会儿正忙着吃呢，没注意到。
一口下去。
满口溢香，咯吱咯吱。
原来是萝卜！
这便是后世的八宝菜了。
实话说，江鸾偷了懒直接取得现成的来用的。
“老板娘，咱们可有那小菜？”
堂里有人高声问道。
“有的，凡是点了油条的都有。”
于是，早就点了油条的美美的接收到赠送的美味小菜。没点油条的瞧着旁人吃的那般香，又点了，已经吃饱的咬牙也要再点。
江鸾看出来，便适时出声，“这事怪我！明日咱们还有，不急，不急！”
听到明日还有，众人便放下心来，不逞强担着肚皮被撑破的风险再硬吃了。
豆腐脑也能打包，用的是竹碗。别人自然承担不起，但到了江鸾着，她的钱真的花不完。但打包费还是要收的。也有人折回家中取了容器来称。
一顿早餐，好不热闹。
京城大大小小的角落里，衙门里、府宅里、书院里、甚至是码头上都有人用着一家食肆的食物。
江鸾微微一笑，如此生活，美哉美哉！