大家看着盘子里的白菜，嫩嫩软软的，汤汁不浓不淡，带着丝丝白菜特有的清甜味道。

    很家常的一个素炒白菜，速度快，也考验功夫。

    刚才一直在厨房转悠的二小子听见爆锅的声音就进来了，见十月这么快就炒出一盘白菜来，闻着还那么香，立刻上前，“我端给太爷尝尝去。”

    窦大娘笑着骂了句臭小子，回头对十月说。

    “让老爷子先吃着，小李师傅，你看看这些菜，安排下，咱们开始准备吧。”

    十月一愣，“现在？不用等窦老爷吃过再开始做？”

    “不用，未时前开席，咱们也得抓紧时间。材料都在这里了，咱们商量商量看看这菜单怎么定。”

    未时之前开席，那就是下午一点之前，这会儿应该有九点半了，还有三个半小时，才开始订菜单，压力山大。

    六十大寿不常见，村子里的人，关系不错的都来了，窦家按照十桌一百二十人的量准备。

    做这么多人的菜，十月可是第一次，越想越担心。

    不过既然窦大娘相信她，这二两银子，她赚定了。

    十月深吸了一口气，偷偷在心里给自己打气。面上从容地走过来和窦大娘商量菜单。

    “大娘，家里有晒的蘑菇吗？”十月问。

    “有，就是做不好，一般就是炖菜的时候胡乱一气顿了，这个上桌恐怕不太好。”窦大娘觉得野菜家家都有，大家带着礼来吃席，可不是来吃野菜的。

    “蘑菇可是野山珍，炖鸡肉再好不过，在我们老家，小鸡炖蘑菇是一道名菜呢。”

    窦大娘看十月这样认真，一咬牙，回头吩咐大儿媳，把家里晒的蘑菇干泡上。

    两人对照着地上放着的食材，一一确认，最终把菜单定下了。

    为了这次大寿，窦家专门在后院垒了一个临时的灶台，上面放着一大一小两个锅，可是即使是小锅，也有十月家里饭锅的三倍大。十月想，谁有力气翻动这么大一锅菜啊。

    十月在脑子里过了一遍做菜顺序，需要准备的材料，然后开始安排人分工协作。

    “大嫂，二嫂您二位带一个婶子专门处理猪肉和鸡肉，猪肉排骨切成一寸长的小段，大棒骨单独留着，后面有用。鸡肉全部切块。切完洗好，装在盆里。鱼……已经处理好了，我一会儿腌制一下。对了，选二斤瘦肉切成肉丁。”

    “三姐，您带一个婶子专门洗菜和切菜，白菜先找最嫩的菜心横切成丝，就先切十根菜心，剩下的菜片成片，这样……萝卜十个切块，十个切丁，这样……”十月一边说一边演示。

    然后让窦大娘给找多多的盆，用来装菜，还有找来足够多的蒜和葱，全都剥好，她做菜的时候用。

    先洗菜备菜，十月想着最晚十一点就要开始炒菜，炖的肉，十点半就要开始炖了。

    因为她要掌勺，专门找窦大娘要来一块围巾，把头都包裹上，免得不小心掉了头发进去。窦大娘听十月这样说，也让家里的其他人也带着头巾。

    接下来的半个时辰，大家都在忙着洗菜切菜，萝卜丁切好之后，又指导春娘拌素丸子的馅料。

    所有东西都准备好之后，十月带着大家一顿煎煮烹炸，后厨忙得热火朝天。

    中途二小子过来送盘子，说太爷说了，头一次吃到这么好吃的白菜。

    十月和窦大娘听了，都彻底放松下来。

    素丸子最先做出来的，后厨的大家伙每人尝了一颗，都说好吃。

    之后就是炖排骨，排骨和豆角丝一起炖，用大锅炖，稍微小一点的那个锅炖鱼，十月对于做鱼肉不太有信心，打算分成两锅来炖。大锅炖好了排骨接着炖鸡肉。

    好在窦大娘家里作料充分，不然十月还真是不好发挥。

    从十点半开始，厨房里和厨房外的三个锅同时在炖菜炒菜，十月忙得脚不沾地儿，满头的汗。

    前院人越来越多，已经开始摆桌子，上碗筷和酒了。

    后厨的几个人已经开始给凉菜和素丸子装盘了。

    凉菜是横切的白菜丝配上肉汆子，加上调料搅拌了一大盆。

    这是十月从前在一个东北同事家里吃到过的凉菜做法，做法简单味道也很好。只是缺少了粉丝，不然就更完美了。

    但是即使是她觉得不够完美的菜，在窦大娘他们几个人眼中，都觉得很是新奇，这种做法，他们在县城也没有吃过的。

    今天这炖饭，后厨的几个媳妇，都开了眼了。

    她们眼中都是常见的食材，被十月这样一重新组合，味道就全然不同了，白菜更清爽，鱼肉更浓郁，就连萝卜都更香了。

    凉菜热菜陆陆续续的上桌。大锅里还有一个大骨萝卜汤，这个是最后一个做的，也准备最后一个上。

    十月也终于松了一口气，坐在后厨的小凳上，拿出帕子擦着汗。

    这会儿她觉得自己的胳膊都使不上劲儿了。

    因为心里没底，炒菜几乎都是分两个锅炒的。相当于一个菜炒了两遍。

    可是她刚坐下，就发现，备菜的盆子那边，最底下有一个大盆里放着泡好洗好的木耳。

    她猛地站了起来，脑子过了两遍，自己都做了哪些菜，可是怎么都想不起来了。

    “阿春姐，咱们做了几个菜，你记得不？”

    “十个呀。”春娘说。

    “那个木耳怎么没炒。”

    十月这样一问，春娘也心里没底了。

    十月问窦大嫂，“大嫂，您可记得一共上桌多少个菜了？”

    “上菜是小姑在忙活，我去问问。咋啦，数不对？”

    十月看着厨房里的盆，有的空盆已经收了起来，数已经来不及了。

    “应该是忘了这个木耳炒肉了，菜还没上完，这个我先炒了，别到时候菜不够，多一个总比少一个强。”十月说道。

    窦大嫂一个劲儿的点头。

    十月问窦大嫂要了十个鸡蛋，凑不成一盆木须肉，就能用哪些用哪些吧。

    最后这一锅木耳鸡蛋炒肉，十月是用大锅炒的，一来是自己确实没力气了，二来她一个中午炒了六七个菜，心里有底了。

    这个菜炒完，十月一颗心总算放下来。

    此刻才发现里衣已经全部湿透了，黏糊糊的站在身上。

    手里拿着个大蒲扇一下下的给自己煽风，春娘也在边上坐着。

    厨房里就还剩下窦家两个嫂子在，邻居两个婶子早被窦大娘叫去吃饭了。

    四个人在厨房忙活了将近两个时辰，也熟悉了起来，这会儿都累了，两个嫂子直接坐在地上。二嫂活泼，还问十月那个麻辣豆腐的做法，十月便把自己的知道的说了。

    她自己不是大厨，能做出这些菜全靠前人积累的经验。不过是北地贫苦，大家没怎么吃过好东西，才觉得她做的菜好吃罢了。所以对于这些做法，倒是一点没有私藏。

    没一会儿，窦三姐又带着人来后厨端菜。

    “咦，又炒了一个？都上桌九个菜了，娘让我端汤的。这怎么又炒了一个，是自家吃吗？”

    两个嫂子你看看我我看看你，又都看向了十月。

    十月也有点蒙。“上了九个菜了？”

    窦三姐点点头，“白菜丝、素丸子、白菜豆腐、麻辣豆腐、韭菜鸡蛋、鱼肉、鸡肉、排骨豆角丝、红烧肉。这不是九个嘛。”

    这时候大嫂说话了，问小姑。

    “席上菜怎么样，可有剩？”

    “还剩？嫂子你是没见到，一个菜最后一桌上完，再回头一看，第一桌都快吃完了。幸好肉菜娘都让我匀出来一盘，不然咱晚上都没得吃了。”

    窦三姐心里高兴，一来爷爷大寿本来就值得高兴，二来今天的菜，前院席上的人，就没有一个不说好的，娘脸上也有光。没见她婆婆对娘和她笑的一朵花儿似的。

    “那就把这个木耳菜也端上去吧，总不好都吃空盘了，被人说咱们家的席面不厚道。” 大嫂说道。

    “行。”

    窦三姐领着两个堂叔家的未出阁姑娘，端着托盘把一盘盘的木耳炒肉端出去了。

    这俩姑娘一看就是专门打扮过，十月开始还疑惑，怎么让俩年轻小姑娘端菜。后来还是二嫂给她解了惑。

    说是家里准备给姑娘找婆家了，趁着帮忙，让大家伙看看，家里姑娘多么漂亮能干。北地这边都这样的习俗，没什么未出阁的姑娘不能出门见客的习俗。

    不过这俩姑娘，确实出挑，身材高挑，是一种健康的美，而且落落大方的。

    虽然每次过来端菜看见两位嫂子都脸红，但是一转身，腰板挺直，可是很想回事儿。十月看着觉得这俩姑娘很养眼。

    菜刚端出去没多久，窦大娘就匆匆忙忙来了后厨。

    “怎么回事，还多了做一个？”

    十月解释了一下，说自己记混了，菜弄多了一个。

    “那算上锅里的这个汤，就十一个菜，席面上怎好上单数，看看还有没有材料能再凑一个菜的？”

    这会儿了，哪还有什么菜，就是现准备也来不及呀。

    “那怎么办？要不这个汤，咱不上了？就凑个十全十美。”窦大嫂说，她心里有点慌，刚才是自己让小姑上的菜，是她考虑不周。

    “这么大一锅汤，不上，自家怎么吃的完。小李师傅，你的那一桶猪杂，能有十碗吧？”

    “差不多二十碗。只是，这个猪杂上桌不太适合吧。”十月明白窦大娘的意思。

    可是猪下水一向被认为是穷人吃的，有些上不得台面，窦大娘把这个上桌，不知道客人会不会有人说嘴。

    “不怕，只要好吃，没人能说出别的来，再不好，也是肉，让他们买来吃还不见得舍得呢。这一桶，我估摸着得有二十碗，我都要了。”

    十月点点头。“那我倒锅里热一下，一会儿端上去。”

    窦大娘点点头，说了句，多亏有你。又风风火火的去前院忙去了。

    等所有的菜都上完，十月和两位嫂子简单的收拾了一下后厨。把东西都归置了一下。

    之前炸丸子的油，现在还剩下大半盆。

    窦大嫂看着这半盆油，笑着说。

    “小李师傅，你不知道，你往锅里倒那么大一些油，可把我心疼坏了，没想到还剩下这么多。”

    十月挠挠头，“肉菜不怎么费油，像红烧肉，都不用放油。就是炒菜用的多一些。这些往后炒菜还能用，就是味道不如之前的好。”

    “不差什么，都是好东西。”窦二嫂接话道。

    前面忙活的差不多了，陆续有人吃完走了。剩下两桌男客在喝酒，家里男人陪着，一时半会儿吃不完。

    窦大娘带着媳妇女儿和两个帮忙上菜的姑娘，单独开了一桌，叫上十月和春娘一起。

    客人对今天的席面赞不绝口，老爷子也当着亲戚邻居的面，夸她给安排的好。

    得了老爷子这句话，窦大娘再看早晨给她脸色看的大姑姐和丈夫，都觉得没那么可恶了。

    窦大娘心里高兴，老爷子这辈子就这一次六十大寿，她从开始张罗到现在，一颗心总算落回到肚子里了。

    她还拿出来一小壶黄酒，让十月也喝一点。

    “大娘，你们喝，我还得回家去呢。赶车不能喝酒。”

    “哦哦，对，那别喝了，吃菜，吃菜，你们都吃。”

    十月和春娘是真的饿了，两人各吃了两大碗饭。

    席间窦大娘把十月和春娘一顿夸，问十月说了人家了没，要是没，她给做媒。十月闹了一个大红脸。还是春娘解围，说十月的未婚夫在县城粮铺做账房。

    窦大娘又把十月一顿夸，说她眼光好，找的男人也有出息，小两口以后肯定富贵云云。

    十月还是第一次听别人这样说唐开泰的身份，“十月的未婚夫”，这几个字想想就有些脸红，也让她莫名觉得很开心。

    不知道唐开泰今天忙不忙，要是知道她向别人介绍他是她的未婚夫，肯定也是很开心的吧。

    十月从窦家离开，估摸着已经两三点钟了。

    窦大娘做事干脆利落，给了说好的二两银子之外，还给了两百文的猪杂钱，另外又给了六百文，说是老爷子今天高兴，特意给十月和村娘的。

    十月和春娘专门到前院去写了窦老爷子。

    窦老爷子一看十月才十五六岁的小丫头，就能掌勺了，自然又是一顿夸。

    十月和春娘走出上岗村好远，脸上还挂着笑。