有了两母子的加入，现在店里的人手足。顾清晨捉摸着，就想把咸菜摊子摆起来了。
前几日也是试营业，只放了一些免费的下饭菜，看食客的反应，颇为受欢迎。
晚上大家伙一起用膳，她把这个想法给大家说了，大家都没有意见，看摊子就还得分出来一个人。
如今生意还算红火，大家伙都很开心。
她这几日观察，有一些行人还是舍不得进店吃饭，毕竟吃一顿炒菜加米饭的成本，如果是在家里做饭可以抵上好几顿了。
她想在外面搭的咸菜摊子旁边，再支一口锅卖合渣饭。买咸菜的人不会很聚集，时不时来一个，再加个合渣饭摊子，一个人守着刚刚好。
“合渣饭？”杨秋兰有些不懂，发出了疑问。
朱玉梅也没吃过，也看向顾清晨。她觉得这顾家姐姐怎么这么多点子，她听都没听过。
莺儿颇为自得，一脸坏笑，开始卖弄起来，“我知道我知道，可好吃了。”
随后简单的介绍了一下做法，重点描述了一下吃起来的是什么滋味，把其余人馋得不行。
“啊，姐姐，我也想吃了。”
“阿娘，我也想吃。”小孩儿本来就爱吃各种汤泡饭，上次吃完，他也恋恋不忘。
朱玉梅：“那我们明天先做一顿来吃吧！”
顾清晨：“行，一会儿咱把黄豆泡起来，明天磨豆浆煮合渣吃。”
她打算卖二文钱一碗，吃完了可以添，不定量管饱，便宜还大碗，那些不舍得花钱吃饭的人，应该会来吃。
“玉梅是主厨，杨嫂看摊可以吗？”
“我都听清晨安排。”杨秋兰心里没底，面有豫色，她没有做过生意，怕做不好，但是她不能退缩，硬着头皮也要上。
和时予很敏感，看着娘亲的神色，就知晓她心里惶恐，极力自荐，“顾婶婶，我来看摊，我可以的。”
“好，你是男子汉，要多多帮助娘亲哦。卖出去多少，除去成本，我都给你们分成。以后到年纪了，你就可以去上私塾了。”
朱寒生：“等那时候，我们就可以一起上下学。”
和时予：“嗯！顾婶婶，你等着我长大，以后我会挣多多的钱，给你和娘亲花。”他想上学，他要上学，上学才有出路，他才能为自己和娘讨公道。
“阿娘，阿娘，你等我长大，以后什么活都不需要你干，娘每天都可以开开心心去做想做的事情。”
“还有我还有我，我会努力读书，考取功名，让姐姐和婶婶享福。”
“好嘞，咱等着小娃娃们长大享福咯。”
大人们相视而笑，孩子的纯真感染了他们，乐呵地看着小家伙们卖乖。
有了主意，那就立马行动，第二天顾清晨就找了一个砌灶师父在外面搭了一个小灶台。
灶台可以放两口锅，一口锅蒸米饭，一口锅煮合渣。灶台砌的比平时用的矮一些，人坐在椅子上，正正好能够上。这就方便操作，不用一直站着。
当天下午的时候，众人也吃了一顿合渣饭，又简单又美味。半碗饭上盖半碗合渣，每人吃了两大碗还没放下筷子。
朱玉梅：“这就是合渣吗？看起来简简单单的，真是方便。尤其是农忙时，如果吃这个，做起来又快还省事。”
顾清晨：“有的也叫这个‘懒豆腐’，还不需要过滤、点卤、定型，比制作豆腐要方便多了。”
“阿娘，我还要一碗。”孔槐序挺着个小肚子，吃的溜圆。
不敢再给吃多了，添了一小碗，多舀了一些汤汁儿给他。
和时予抱着个碗吃的也很欢，李寒生一碗又快见底了，自己又盛了些，见和时予快吃完了，还给他添了点。
三个小孩子十分给脸。主要还是跟小孩儿的饮食习惯相关，小孩儿们好像并不爱吃蔬菜，反而是撒点菜汤到饭里拌一拌吃得香。
合渣这道菜的好处就是蔬菜切碎后这么一熬煮，混着乳白的豆渣，再加上浓郁的豆香味汤汁，蔬菜的苦味就完全被掩盖掉了。
杨秋兰：“还真是第一次吃这个，吃完嘴里留香，久久不散。二文钱还管饱，真划算。”
莺儿：“就目前这效果，我都想到开第二家铺子了。”
“欲速则不达，我们稳扎稳打，先把这个铺子开好再说。”
“嗯！姐姐说的是。”
合渣不怕煮，反而越煮越香，第二天上午就在外面支上了锅。在灶台旁边，用案板搭了个小架子，上面摆满了做好的咸菜。
这些有一部分还是先前过年的时候做的，有一部分是想到要摆摊后来新做的。
产品种类还比较丰富，有醪糟、霉豆腐、水豆豉、干豆豉、腌辣椒、榨广椒、腌制酸萝卜、凤头姜等十多种，用一个个小盆装起来，整整齐齐摆在上面。盆上用纯棉豆腐布盖上，看起来干净又整洁。
上午其实有很多打早出来的人是没有吃饭的，来来往往的人，有好奇凑过来看的，也有着急赶路的。
相较于杨秋兰的不自在和些微胆怯，和时予自在吆喝一点不怯场。他搬了一个小板凳过来，站在板凳上，颇有一摊之主的架势。
“走过路过，不要错过。瞧一瞧，看一看；尝一尝，品一品。好吃你再来，不好吃不收钱。”
“好吃的合渣饭，二文钱管饱嘞。买了不上当，不买要吃亏。”
“合渣饭赠咸菜，又香又有营养。姐姐吃一碗美颜，哥哥吃一碗更壮。奶奶吃一碗手脚溜，爷爷吃一碗能飞奔。”
小大人的样子，麻利的小嘴皮，一下子招来了不少看热闹的人。
“嘿，小孩儿，谁教的，这小嘴挺会吆喝啊。”
“不用教不用学，一天一碗合渣饭。身体壮来头脑明，我给叔你盛一碗？”
“哎哟喂，这小嘴，是真会说啊？”男子跟同行的人打趣，这小嘴麻溜的，他还真有兴趣了。
“这合渣饭是什么玩意儿？看起来好像还有些食欲哈？来一碗，来来，给他也一碗。”
“好嘞，叔您这边坐，摊上的咸菜赠送一碟下饭菜，您要吃着好，买些回去给家人尝尝鲜。”转头对着杨秋兰招呼上，“娘，快盛饭。”
儿子这么卖力，杨秋兰也不含糊，快速的盛好两碗饭端了过去。
“这小娃娃，饭还没吃上呢，还惦记让兜着走。”
一口饭入口，两壮汉眼睛一亮，埋头就往嘴里扒饭。还有那围观的人，在叫唤着问味道。看着那边捧着的装饭碗，他们早就心动了。这么大一碗，只要二文钱，听着还能续，不亏！
“好吃好吃，不亏不亏。”大汉抽空说了两句，接着吃去，他挑了个凤头姜，脆嫩爽口的姜条，一口饭一口嫩姜，开胃又下饭，吃的嘴不停。
“小孩儿，来一碗。”
“我也来一碗。”
杨秋兰挥着勺子给人盛饭，外面很快就坐满了。他们备了一些长条凳子摞在一边，这些走脚夫也不含糊，自己搬过来找个空地就排开了。
他们很喜欢逗小孩儿说话，小孩儿拿着个勺子，非常大气。
“一勺够不够？不够。两勺够不够？不够。还来一勺够不够？不够，我再给盛一勺。”自问自答的精髓完全掌握。盛一碗饭的功夫，听着盛了一碗山出来。
有那吃过他们这儿咸菜的，见前两天只赠没得卖的下饭菜这会儿开摊了，也来捧场了。这家店他们熟啊，卖的便宜味道还不错。
杨秋兰去称咸菜的功夫，就看着自家儿子那游刃有余地表演，她也不自觉的笑了。
“老板，这是你儿子啊，小小年纪不得了耶。”
“我儿子，可淘气呢，让见笑了。”话里自豪感根本掩不住，她对未来的日子充满了希望。
“走过路过哎，香喷喷的合渣饭，你一碗，我一碗，吃完一起扛金山。”
“婶婶来一碗不？叔叔来一碗吧？”
“小孩儿，再给我添点。”
“伯伯来添碗，咱也给盛满。良心生意，童叟无欺，好吃您再来。”
顾清晨忙里偷闲出来打量，笑着又退了回去。这小娃娃，可真是块稀罕宝。
内里自家那稀罕宝也不赖，这会儿还学会了给人点菜去。
“小二，小二，点菜呢，怎么遣个娃娃来？”
“客官您尽管点，我记得可牢实了。”
“你？”
“我是小老板，这店是我的。”孔槐序挺着胸脯，努力增强说服力。大家都很卖力的在干活，他也不能被比下去。在阿娘那里，他要做第一。
“那我要个爆炒猪肚，一份梅菜扣肉，一份清炒菠菜，一盅竹笋丸子汤，还有两碗米饭。记得住吗你？”客人也是逗他玩，穿着干净还不捣乱的小娃，他忍不住逗趣。
“一份爆炒猪肚，一份梅菜扣肉，一份清炒菠菜，一盅竹笋丸子汤，两碗米饭。客官您先喝点茶水，饭菜马上来。”
小家伙不带差错的重复一遍，就去叫菜了。
“这小娃娃，怎么这么机灵。”
“这店里的几个小娃娃，可都能干着呢。”有来过的人搭话。
“都快抵上成年人了。”
“哪里哟，有的比成年人还能干耶。”
“这孩子都是怎么教的，我家那臭小子，还撒尿和泥呢。”
“哎，别提了，再比下去，家里的娃得扔啊。”
朱寒生端着托盘边走边叫话，“客官小心，看好脚下。”小心的护着托盘里的菜，去到等菜的那桌客人那，“滑嫩鸡蛋羹一份，客官您慢用。还有什么需求，您随时唤。”
“啧啧，多好的娃啊。”
“要是我家的多好啊。”
他们不知道，小孩子的攀比性是很强的。一个带动一个，各个都成了“顶梁柱”。