播种、浇水、施肥、锄草……这么忙碌的时间里，艾泉不忘请来刘叔的弟弟，在两屋中间修建了一个小地窖，用来屯些过冬的蔬菜。
义塾结束了所有的课程，给学生们放了假。
文博和文象在艾夫人的教导下，学会了腌制萝卜。
日子一天天滑过，辉城迎来了今年的第一场大雪。
雪化了，泥泞的小路太难走，艾泉没有去卖菜，文博文象照例来到集市的老位置，摆上筛子、篦子、蔬菜和腌萝卜。
蔬菜是艾泉留给兄弟俩平时烧煮着吃的。
他们觉得艾泉送得太多，便背了一些出来卖，卖了的钱也准备一分不少地全给艾泉。
天气冷了，酸辣菜又开始流行。
自从艾泉将酸辣大叶菜的新鲜吃法教给了金城他们，夏庭又将这款美食告诉了自家父亲，最终，白雀楼的厨子们在原先的基本做法上努力创新，现在已经发展出了七八种汤底。
红枣补气美颜汤，海鲜麻辣八宝汤，牛骨补肾霸王汤……
白雪皑皑寒风凛冽的冬天，酒馆客栈最受欢迎的就是这些小锅汤。
外面冷风瑟瑟，里面雾气腾腾，客人们个个吃得脸蛋通红，头顶冒汗，手脚舒展浑身暖洋洋。
就连普通百姓家也十分喜爱这个酸辣菜，他们虽然买不起牛肉海鲜，但他们可以挖些野菜放根猪大骨，打一个小鸡蛋，一家人喝上好多天。
尽管没见到艾泉，大伙还是愿意到他们的摊位上买蔬菜。
哪怕只有人买几根叶子，文博文象都没有露出任何瞧不起的眼神。
这么冷的天，蔬菜的价格又开始升高，曾经的他们也是只能看不能买。
文博将秤杆的尾巴撅得老高，大伙对他们的小摊是更加得死心塌地。
短短半天，他们带来的菜全卖光了，还卖出了三个篦子一个筛子。
文家兄弟在外面吹冷风摆摊，艾泉却窝在小火坑旁享清福。
书上的字慢慢变成了一个个黑点，学渣艾泉靠在干草垫子上睡着了……
“大哥流口水了！”艾康抓住艾泉的小辫子，从这屋跑到那屋的大声宣扬。
艾泉梦到自己抢到一家网红火锅店的半折优惠劵，服务员刚刚推来一车的菜，他正想夹起……被艾康叫醒了……
他重新回味了一下刚才的美梦，发现少了一盘特别特别重要的菜，豆芽！
火锅里面不放豆芽，那简直失去了火锅的灵魂！
浸泡过底料的豆芽，鲜嫩多汁，简直就是人间第一美味。
既然想吃，艾泉便立刻动手开始做。
当初他也随大流在某知名网站注册了账号，准备靠直播赚点电话费。
他花了一周的时间制作了一个如何发豆芽的小视频。
网上这种视频太多了，不是拍摄的画面比他清晰，就是配音比他甜美，他的直播计划很快被拍死在海岸边。
他还记得出豆芽的四个关键点，一是保持充足的水分，二是避光，三是透气，四是保温，做到这四点，冬天也可以顺利地发出豆芽。
一家人将艾泉围在中间，两小只探着脑袋恨不得看穿陶罐，看看里面的豆子是不是出了小芽。
“这么简单?”艾夫人见艾泉只是将小陶罐放到火坑旁，疑问道。
“嗯，之前发豆芽的时候是夏天，现在气温低，豆子要保温，每天浇三四次水，尽量不要掀开上面的黑布，见了光，豆芽容易发酸。”艾泉也有些不太肯定冬天能发出多少芽来。
艾远好奇地多看了两眼，若真能发出豆芽，鲜嫩的豆芽可是一盘美味的下酒菜。
第一天，艾泉浇水倒掉罐底的水。
第二天，第三天……艾泉几乎重复着前一天的动作。
艾康想看看豆芽出了没有，在艾泉后面当了半天的小尾巴。
艾泉被他烦得不行，掀开黑布一角给他看了一眼。
“哇，出苗苗了！”艾康的声音能掀开房顶……
艾丽没能看到，幽怨的小眼神时不时地从艾泉身上刮过。
可惜，艾泉被书上种植果树的内容吸引了，他想着明年种点枣树，脆脆甜甜的大枣，超市卖得可贵了！
几天后，黑布掀开，拥挤的豆芽挤满了陶罐！
除了艾泉，家里其他四人都惊呼不已，这么冷的天，真的能发豆芽！
“有豆芽吃啦！吃豆芽啦！”艾康开心地欢呼起来，艾丽也忘了之前的小小恩怨，跟着二哥一起蹦蹦跳跳。
艾泉却在一旁默默惆怅，这陶罐太小，发这么点豆芽一家人一顿饭就结束了……要不是他担心冬天的豆芽发不出来，肯定再多泡点豆子。
“泉儿，你说若把豆芽拿出去卖，夏家和虎爷会不会都想要?”艾夫人开始计算它未来的经济价值。
“豆芽价格贵，夏家酒楼肯定要，但若要的量大，我们怕是来不及做。”艾泉也想过这个问题。
“人家发豆芽都是用大缸发的，既保暖又遮光，”艾泉比划了一下，“比我家水缸还大！”
“我们可以喊上小秋和你许伯，每人发一缸去卖，小秋，哎……”艾远轻轻叹了口气。
“平娘这些天在绣房抢着干活，秋老夫人还躺在床上……”艾夫人也悲叹道。
“送去的蔬菜老夫人没吃?”艾泉记得得知秋老夫人犯病，家里特意送去了一大篮子蔬菜。
“吃了，说是好了一些。”艾夫人也知道儿子不敢直接送灵泉的原因，无奈笑道。
“那一会儿就喊他们过来吧。”艾泉也可怜亿家的两个小侄子，希望他们能和弟弟妹妹一样养得白白胖胖的。
三人见到鲜嫩的豆芽都非常吃惊，听到让他们回家照着这个法子发豆芽，再由艾泉拿着去市集上卖，更是不知道该说什么。
亿秋夫妻俩红着眼睛，又要给艾远一家行礼感谢。
艾夫人忙扶起他们，“起来吧，都是一家人！”
“这个法子，我们三家先不要外传，先赚点小钱过个年。”艾远叮嘱道。
许丙点头，“物以稀为贵，我们还是小心为上！”
亿家夫妻俩也深以为然。
一个寻常的冬日清晨，艾泉先给朱小弟送了一盘豆芽，又留了一大碗给文家，剩下的全部送去了白雀楼。
“这，这么多豆芽……”主厨惊得张大嘴巴说不出完整的话。
掌柜急忙将这件事情汇报给了夏大爷。
夏大爷还想再要一些豆芽，被艾泉拒绝了。
不是艾泉不想赚钱，而是他家的黄豆已经所剩不多，其他两家的豆子是去铺子里现买的，价格比寻常时候还贵了些。
艾泉当晚便将拿到手的银子分给了许丙和亿秋。
一斤黄豆最少能出五六斤豆芽，一斤豆芽卖二十文。
刨去买黄豆的钱，他们几乎赚了一个月的工钱。
而那几天他们做的工作非常简单，不过是浇浇水添添柴。
许丙连拍了艾泉三次肩膀，“好小子，你就是我们三家的小财星！”
亿秋激动地只知道跟着许丙后面不停地点头，他太同意许丙的话了！