开张

    傍晚,天色黑得很浅,像是没了墨的画,路边的蝉还在鸣叫,吱吱作响,扰人心烦,可这就是夏天的印记。

    院子里,挂在墙上的煤油灯竭力发出暖黄的光线,照亮一隅,但同时也吸引了趋光的飞虫,萦绕在周围跳舞。

    吃过晚饭的几人,摇着蒲扇,围坐在桌旁,借着晚风消去暑气。

    “青苗,关于摆摊的事情,你有算过成本吗?”

    郑母斟酌着说出口,一方面害怕她多想,以为是要阻拦她做生意,但另一方面又怕她不想,没有算清楚收支关系就贸然开张。

    “娘,你这事说的巧,我刚才还在跟源哥算呢。”

    “这光是推车和铁鏊两个大件就花了九块七毛,再买些零零碎碎的小件,前期成本就已经去到了十块。如果我按照一天能卖九十张饼来准备的话,面粉、花生油、酱等原料的成本加起来大概是四块,还有包装的油纸一百张一毛,那一共就是十四块一。”

    “唯一的好消息是,占比重最多的大件是一次性支出。”李青苗苦笑。

    听到十四块的成本,郑立滢也有些犯难,“那这价格,有点难定呀,定的高了,大家不买账,但定的低了,成本又包不住。”

    然而,郑立源却觉得这个问题很好解决。

    “把一张饼分成两份卖不就可以了。”

    “对呀!”郑立涵率先反应过来。

    “一张饼如果分成两份来卖的话,单价就可以降下来。这样,不仅能定出一个让大多数人都轻易接受的价格,还能保证我们自己的利润。”

    听了她的解释,其他人的脑子才处理过来这句话背后的意思。

    李青苗直起身,掐算着手指,“那岂不是,一份卖五分钱也能赚?”

    郑母也顺着算了起来,“一份五分,九十张饼就是一百八十份,如果都能卖出去,就赚九块钱,即使只能卖出去一半,也有四块五,不至于亏本。”

    “这早市上的馒头一个都要五分,炸酱面一碗就要七分,油条一份也要九分,我们这酱香饼一份卖五分,也不算过分。”郑立滢细数市场上的竞品,觉得这个价钱大有可为。

    一旁的李青苗则越算越心惊,“哇,要是我每天都能卖完的话,那不是第二天就能回本,后面就一天纯赚五块钱?!”

    她从来没有想过摆摊能赚这么多钱。

    郑立源也倒吸了口凉气,“嘶,这么算下来,一个月赚的比我们报社的副总编都还多了。”

    只有郑母,因早些年见过世面,淡定地喝了口茶。

    “是这么说没错,但个体户会更加辛苦,而且旱涝不保收,也没有其他的补贴和福利。如果你把这些都换算成钱,那你们报社副总编的职位可比这值钱多了。”

    “况且,让你每天早上早早起来揉面,炒酱,下午收摊之后还要去采买各种材料,刮风下雨也要出摊的,你受得了吗?”

    被郑母这么一说,小夫妻两扑通扑通狂跳的心也慢了下来。果然,每行每业都不容易,这钱赚得不烫手。

    “不过,青苗,除了成本,售价需要考虑之外,你也要想好在哪里摆摊,位置很重要。”

    “啊,娘,你倒是提醒了我,这我还真没想过。”李青苗拍了拍额头。

    “不要跑太远吧?”郑立滢给出自己的见解。

    “不然周围的邻居都不好买,她们毕竟是购买预备役,是准客户,还是要考虑她们购物的便捷性。”

    “没错。”郑母赞同地点了点头。

    “这样啊,那不如就在前面的菜市摆吧。”郑立源推了推鼻梁上的眼镜。

    “!”李青苗豁然开朗,“这个地方确实很合适,天然的人流量,位置也近,婶娘们也方便。”

    位置、售价和成本都商定后,讨论到了尾声,大家才后知后觉地感受到周遭的凉意。

    “有点冷,大家都回去歇息吧。”郑母打了个激灵,抱着双臂回屋了。

    这顶头的“老虎”走了,底下的“猴子”们也四散离去。

    在接下来等待的时间里,李青苗觉得漫长却又短暂。身在其中时,只觉心急如焚,每分每秒都被延长,但过后回看,又觉如流水般易逝。

    三天后,她如约去取做好的铁鏊和推车。

    “姑娘,您来了。”

    踏入打铁铺,几天前接待的师傅对她还有印象,打了声招呼后,便径直取下制好的铁鏊,交到它主人的手上。

    “有些重,您小心点。”

    李青苗拎过绳索,摆摆手,“没事,师傅,你放手吧,我提的动。”

    打铁师傅将信将疑地松开手,见她拿的轻轻松松,毫不费力,若不是自己前一秒还感受过重量,还以为是偷工减料了。

    “你这姑娘,倒是好生大的力气。”

    感慨了一句,他收回视线,“您看看有没有什么问题?”

    李青苗仔细看过,还上手摸了一圈,确认完好后,便将剩下的钱给付了。

    “没什么问题,来,师傅,这是剩下的两块二毛。”

    “好嘞。”师傅接过钱,数点齐全后,面带笑容,着目送她离开,“您慢走,欢迎下次惠顾。”

    李青苗拎着铁鏊穿过街道,去木工铺取推车,全然没发现周围行人的回头和注视。

    “有人吗?”

    踏进空无一人的铺子,她大声呼喊。

    “唉,有有有,来了,来了。”

    人还没出来,声音倒是先到了。

    身上沾满木屑的掌柜架着双手走出来,一看见李青苗,便知道怎么回事了。

    “哟,客人,您来啦,这推车刚刚做好,快随我来看看。”

    绕过柱子,后院的空地上,赫然是李青苗定制的推车。

    “这……你们铺子里的师傅也太厉害了!”

    她绕着推车边走边看,时不时还上手试试,“简直跟我想的一模一样!”

    掌柜很是得意,竖起了大拇指,“那不是我吹牛,我们的师傅就是这个。”

    “没啥好说的了,来,掌柜,这是剩下的两块五。”

    “好,好,下次有需要再来啊。”

    又顺利地完成一笔订单,木工铺掌柜喜上眉梢。

    郑家附近,几个得空闲聊的婶娘远远看见李青苗推着车的身影出现,猜想到什么,眼睛一亮,热情地同她打招呼。

    “琬琴媳妇,你这是,明天要开张了吗?”

    李青苗一开始还没反应过来,后来意识到琬琴指的是郑母,连忙停下。

    “哦!对,我明天要开张了,就在前面的市集,到时候各位婶娘可以来捧个人场。”

    “我们就等着你开张呢,大伙儿魂牵梦绕了两三天。”

    “从明儿起,我就每天都出摊,大家想吃了可以随时来买。”李青苗拍拍胸脯。

    “那敢情好,不然我们一大把年纪的,天天都馋的流口水,多不好意思呀。”

    “那这是我的不对了,这样,明天各位婶娘来买,一律八折,如何?”

    “哟,那说话算话?”几位婶娘互相看了一眼。

    “肯定的。”

    同邻居大娘再嬉笑几句后,李青苗就先告辞回家收拾了。

    第二日清晨,世界还在沉睡,微风掠过,阳光开始缓缓升起,昏色中慢慢透出金黄,黑夜开始褪去。

    惦记了一整晚,几乎没有睡的李青苗蹑手蹑脚起身。

    院子里,一切都还未苏醒,阳光也尚未穿透黑幕洒落人间,此时,唯有厨房散发出昏黄的光亮。

    李青苗尽量放轻动作,不想吵醒家人,可她没想到,香味会钻进梦乡里,将人们唤醒。

    葱花切好,酱料炒好,油酥调好,面团活好,家里不常用的炉子抬上车,铁鏊摆好,刷子,擀面杖,食物夹等拿上,一切就位后,李青苗推着小车准备出门。

    “吱呀”

    身后传来开门的声音,她回头一看,是郑立源和郑母。

    “源哥,娘,你们怎么起来了?”

    “第一天开张,给你打打气。放手干就行,卖不完,我们自己吃。”

    郑立源上前轻轻掐了下李青苗的脸颊,她也没有躲开,乖乖受着。

    “对,别怕,放宽心,能卖多少卖多少。”

    还是郑母看不下去,上前拍掉郑立源作恶的手,顺便抚平李青苗的衣服。

    “嗯嗯!”

    她用力点头,扬起一个大大的笑脸,心想,有家人的支持,无论什么结果都是好的。

    “我出发啦,你们快点回去继续睡吧,还早着呢。”

    而郑立源和郑母就像是不听话的孩子,固执站在门口目送李青苗离去,直到再也看不见,才转身回屋。

    早晨六点半,太阳尚未完全升起,天空呈现出淡雅的鱼肚白,而菜市的热闹,已拉开序幕。地上早已整齐地摆满了各式各样的新鲜蔬菜,摊主们卖力吆喝着,早起的主妇们穿梭其中,细心地挑选着,讨价还价的声音在空气中回荡。

    李青苗好不容易找到一个空摊位,停好推车,有些手忙脚乱地将东西一一拿出,摆好。

    “嚓”

    火柴与盒子摩擦,一簇火苗升起。将其投入炉子里,干草被迅速点燃。

    等待鏊热的时间,李青苗净手,扯下一坨醒好的面团,用擀面杖擀开,涂上油酥,切好折叠,再擀开。

    感受到旁边铁鏊的温度后,她用刷子蘸油,均匀抹在漆黑的表面,将处理好的薄饼摊在其上。

    “呲~”

    混合着油脂和粮食的香味飘出,天然诱惑着路上的行人频频回头望去。等差不多煎好,再刷上特调的酱料,那个味更加霸道了,直直窜进鼻子里。

    逐渐,好几个人围在摊子周边。

    近距离接受香味和视觉的刺激,有人忍不住了,大胆问起价来。

    “这……多少钱一份?”

    李青苗将刚装好,还冒着热气的饼举起来,给众人展示。

    “这样一袋五分钱。”

    问话的大哥一听,五分钱也不贵,就是一个馒头的价格。虽然一份看起来不多,但这又是油,又是酱的,还算合理,便掏钱尝个新鲜。

    “给我来一份。”

    “好嘞,这是您的。”

    李青苗将打包好的酱香饼递给大哥。他接过后,迫不及待地捏起一块丢进口中,以报先前香气猛烈侵扰之仇。

    一口嚼下去,外层的酥脆与里层的酱汁形成了完美的结合,每一口都能感受到那独特的口感和浓郁的酱香。

    一块下肚,大哥吧唧了下嘴巴,觉得意犹未尽,又赶紧捏起一块吃进嘴里。

    本来,其他人还在等着他的评价,结果看他吃到停不下来的动作,一切不言而喻。

    一直默默承受着香味的众人赶紧下单,毕竟五分钱也不贵,买不了吃亏,买不了上当。

    “我要一份。”

    “我也要一份。”

    “我也要,我也要。”

    场面一时混乱不已。

    “好好好,不要急,不要急,一个个来,一个个来,每个人都能买到。”

    李青苗看着挤在摊前,挥舞着手中钞票的人群,直冒汗。

    而第一个吃螃蟹的大哥见大家一拥而上,怕待会卖没了,赶紧喊,“妮儿,我还要再买两份,你给叔留着啊!”

    这话一出,更是刺激了众人。

    李青苗摊煎饼的手都快舞出残影了,才总算应付完这波客人。

    还没喘两口气,邻居的婶娘们就来了。她们可是馋了好多天的人,再加上八折的优惠,个个都如狼似虎,两份起步来买,有些夸张的,一次性买了五份。

    就这样,还没开摊多久,准备的九十张饼就卖完了,李青苗不敢置信的同时也有些哭笑不得。这还没宣传透呢,很多人估计都不知道开了个卖酱香饼的小摊子,就卖完收摊了。

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