酱牛肉

    甲十六和红杏挑着食材,而春桃挑选好面粉揉起了面。

    这时,走进来一个和陈木声一般年纪的小伙子,走到甲十六面前,害羞道:“姐姐,师父派我过来生火刷锅。”

    小伙子憨憨的,有些老实腼腆,微红的脸蛋,想必是不太想来,可又不敢不听易凌雲的话。

    甲十六看她和那俩小家伙差不多大,自然对他有些亲切感。

    “你叫什么名字?”甲十六问。

    “林梨。”小伙子继续道,“我娘爱吃梨。”

    看小伙子还补充一句,几个姑娘笑了笑。

    春桃在一边,憨憨地道:“如果是这个梨,那你就和我们是一伙的。”

    林梨有些吃惊。

    甲十六笑说:“那个姐姐叫春桃,旁边这个姐姐叫红杏,姐姐叫石榴。”

    林梨愣了愣,认真道:“难怪师父会派我过来。”

    几个姑娘又笑了笑。

    林梨有些不好意思地说:“十六姐,我会看火和刷锅,需要什么样的火候和锅,说一声就行。”

    甲十六看着他一双粗壮的手,问:“还会什么?”

    “烧火我就学了两年。”林梨低头认真道,“如果今日能助姐姐们得胜,师父说会教我别的。”

    林梨有些沮丧。

    “看你样子不是很自信。”红杏说。

    林梨抬头道:“这里有天赋的人太多,每年都会招进来新人,也会撵走旧人。”

    几个姑娘对视一眼,这种感觉她们每个都经历过,一下就知道,这是易凌雲给林梨最后的考验。

    甲十六想让他有些自信,对他说:“林梨,对一个厨师来说,火候的掌握是非常重要的。要想成为一个顶级厨师,这只是第一步,也是基本功。”

    林梨点头:“师父也这么说。”

    甲十六看他应该是一个很听话的孩子,对他笑了笑:“饭要一口一口吃,功夫也要一样一样学。等基本功扎实到了一定程度,即便起步晚,很多东西也会学的比别人快。”

    林梨很渺茫地问:“会么?”

    甲十六将红杏雕出来的豆腐芙蓉花递给林梨,道:“这要看你有没有对当厨师的热情,和坚持下去的毅力。”

    林梨小心拿着豆腐花,惊叹地看了好久,随着切菜声,看向了红杏开始切菜的手法。这时,春桃的拍面声又引起了林梨的注意。

    甲十六冲他笑笑:“林梨,现在姐姐需要慢火煎炒的火候。”

    “嗯。”林梨点头倒是自信,转身就去生起了火。

    ·

    易诚带着陈木声在大厅里熟悉环境,给他讲着一些桌面上的知识,陈木声虽对这些没啥兴趣,但听的认真。

    大概还是有些紧张,陈木声手里紧握着无事牌的手,就没放松过。

    以前陈鹤声也带他去过许多馆子,可跟这比起来,确实都不值一提。

    “还没见过你下厨,你也会炒菜么?”陈木声好奇。

    “我家就没不会做饭的男人。”易诚道。

    “以前最烦的就是你,现在开始好像有点嫉妒了。”陈木声说。

    “那你当我小弟,我保证你荣华富贵。”易诚有些不高兴。

    “别做梦了!”陈木声想都没想,嫌弃地说。

    易诚本还有些期待,这下彻底不乐意道:“就你这臭脾气,我俩这辈子都不可能当朋友。”

    陈木声理直气壮地说:“是谁脾气臭,你自己心里有数。还有,谁稀罕跟你当朋友。”

    易诚火冒三丈,怒发冲冠:“陈木声!我就再忍你一天。”

    陈木声直接离开。

    易诚泻了气,追过去好声好气道:“你是我祖宗行了吧。咱们今日都代表着易香居,可绝对不能起内讧。”

    陈木声见他怂了,居高临下地问:“茅厕在哪儿?”

    易诚见他不知道地方,从归自信道:“看在昨晚,你陪我起夜的份上,我带你去。”

    陈木声拒绝:“这么多人,我可以问。”

    易诚叹气:“是我要去,成了吧!”

    陈木声严肃道:“那就别找那么多借口。”

    易诚拍了下头,气得恨不得把自己拍死。

    俩小家伙一闹起别扭来,明明走在一起,却谁都不搭理谁。

    今日是两人最后一天当朋友,本来都想着和平相处来着,可从大早上见面开始,就已经互相不对付了。

    陈木声理解不了易诚这种,利用完就扔的友谊,易诚也理解不了,明明很一般,却从不向自己妥协的陈木声。

    放轻完了身子,两人还是没有说话。

    陈木声见他不说话,根本也赖得上赶着搭理,两人就这样互相瞥来瞥去,走到了易凌雲的厨房。

    “这是我小叔的厨房,一般人都不让进。”易诚先开了口。

    “那我去十六姐那。”陈木声觉得进不进都无所谓,有些后悔跟他来到了这。

    陈木声刚要起步去另一边厨房,易诚抓着他胳膊道:“你今天是诚心想起死我是不?”

    陈木声疑惑:“气你作甚?不是不让闲人进么?”

    易诚叹了口气,直接把他拉进厨房,边走边说:“给你吃我家最好吃的东西。”

    陈木声好奇归好奇,也不想乱吃东西惹祸,便道:“被你小叔抓到,不好吧?”

    易诚笑笑:“我是这里少当家,他只不过我我爷爷手底下一个打杂的。”

    陈木声无语:“当你小叔也真可怜。”

    易诚带他走到一个特别大的锅边,拿着一个竹叉说:“有些话,你得反着听。我小叔陪我的日子比我爹娘都多。天天说他,那是我怎么想办法也比不过他,除了嫌弃他,还能怎么样?”

    陈木声惊地目定口呆:“你小叔要是我大哥,非得扒你一层皮,再扯断你两根骨头。”

    易诚叉了块老汤酱牛肉,白眼道:“你好像也没比我好到哪去。”

    陈木声想反驳,却发现自己无话可说。

    “要说酱牛肉,这带筋的位置最好吃。你尝尝。”易诚将肉放进木盆,将最好的那一块拿剪刀剪给他道。

    陈木声接过,是觉得很有食欲,虽然上次吃过他带来的,可那些全都是瘦肉。

    他咬了咬,发现这牛筋炖的十分软烂不说,味道也特别的好闻。

    “这是我吃过的,最好吃的牛肉。”陈木声确定。

    他曾经就听陈鹤声讲过,要说牛肉,没有谁家能做的比易香居的好吃。

    易诚把那块放到一边,笑笑:“那现在给你找块更好吃的。”

    陈木声回味着口中的味道,说:“尝过就行了。这肉还得卖,到时不够卖怎么办?”

    易诚叉出块牛蹄筋,放到木盆里,拿剪刀剪下一块,递给他道:“叫你吃就吃,吃完再带你吃别的。”

    陈木声犹犹豫豫接过,吃了一口,易诚也剪下一块,放到了嘴里。

    吃完蹄筋,两人莫名其妙地对视笑了笑。

    随后,陈木声跟着易诚走到木架边,看易诚拿了几个鸡蛋,扔到了火堆旁。

    “一会儿好炸了。”陈木声提醒。

    “我做的实蛋,从来不炸。”易诚说完,拿着一排小罐中的其中一个,向陈木声显摆,“这些酱料也都是我做的,等烤好了你沾着吃尝尝。”

    陈木声结果,打开盖子闻了闻酱料的味道。

    易诚又去拿了两碗酸梅汤,递给他一碗,说:“这是我熬的桂花酸梅汤。”

    陈木声鄙视地问:“你该不会只会做这些乱七八糟的吧?”

    易诚不乐意道:“酱料是一道菜的灵魂,是秘方。就是因为有这些酱料,别人才仿不出易香居的味道。”

    陈木声喝着酸梅汤,看着大铁锅问:“上回十六姐,猜中的就是这锅里的秘方?”

    易诚点头:“十六姐厉害吧!其实,这锅里的配方只有我爷爷知道。连我和小叔猜了这么多年,都没猜出来过。”

    陈木声突然恍然大悟:“难怪你会每天赖在我家,缠着十六姐。”

    易诚喝了口酸梅汤,认真说:“这些天累是累了些,不过还算挺有意思。”

    陈木声发自肺腑嫌弃:“你累啥?倒是你家马,累瘦了一圈。”

    易诚干巴巴地瞅了两眼陈木声,突然笑出了声:“跑的是比以前慢了不少。”

    陈木声也笑了笑。

    易诚扒拉着火里的实蛋,看熟差不多了,就拿棍挑出来,敲了敲:“小时候,我和我爷就经常在这烤实蛋吃。”

    陈木声问:“怎么没见你爷爷?”

    易诚将蛋递给他一个,说:“他待会儿才能来。”

    陈木声接过,应了一声:“哦。”

    易诚盯着陈木声,说:“还会带上我那黏人的堂妹。”

    昨日两人来找易爷爷,陈木声见过易诚堂妹。一想到他堂妹,陈木声有些害羞。

    “你放心!那小丫头片子再缠着你没羞没臊,我就骂她。”易诚道。

    陈木声剥着蛋皮,不乐意道:“人一小丫头,你骂她做甚?”

    易诚不耐烦地说:“吃你的蛋!”

    陈木声继续剥着蛋皮,问:“你说,这么重要的日子,我大哥会不会来?”

    易诚给他刷着酱料,肯定:“我觉得会来。”

    陈木声点头:“我也觉得。”

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