早春适合吃的野菜是很多，刘娞渡过没有绿叶菜的冬季后最想吃绿叶菜。
越过寒冬的香椿，才冒出嫩芽的香椿芽是不可多得的美味。特殊的香气里藏着春天的讯息。
刘娞找人割下还鲜嫩的香椿芽，给它来一场火的历练。
首先把新鲜的香椿焯水，放入滚水中焯水半分钟到一分钟，这样能去掉香椿所含大部分的亚硝酸、硝酸盐和草酸。
接着拿两三个鸡蛋，打成蛋液放盐调味拌匀。再把处理好的香椿芽控干水分，切段。鸡蛋液中放香椿段，并加入少量花椒粉，搅拌均匀。
把铜鍪烧热，放适量油，烧至六成热后倒入混着香椿段的鸡蛋液。保持大火翻炒并把黏在一起的香椿打散，炒到蛋液全部凝固。这样一碗色泽金黄喷香扑鼻的香椿炒蛋就完成了。
赶上第一碗香椿炒蛋的刘进吃得满嘴油，炒菜的魅力势不可挡。
刘进惋惜自己塞不下美味的肚子，问刘娞：“阿姊，这炒菜什么时候能在宫里也做？”
“宫里没有吗？”刘娞脱口而出，她之前炒的是蛋炒黄瓜，蛋炒胡萝卜。这些都是给刘据和刘彻尝过的。
“宫里没有菜谱，阿姊的新菜不出来，我也要吃腻了。”刘进现在八岁了，也知道他们家被刘彻很看重，前一个霍去病当榜样立在那。只要你有本事有点情商，刘彻还是很宽容的。
“你可别到处嚷嚷。”刘娞差点要捂住刘进的嘴巴。这家伙进学之后，胆子也忒大了。
“我还好，宗哥就更累点。他身体也不好，公主姑母指不定多费心。”刘进还不知道卫长公主来博望苑买菜谱的事。
“公主殿下来府上买过菜谱，”刘娞瞧瞧跟刘进说，“我做的菜菜谱还是会给平阳侯府一份的。”
“哎，也不是菜谱之事，宗哥身体确实比同年要弱些。”刘进进学以来学了很多，他收拾好自己后，趴在案上看着刘娞还在动手煎东西说，“到及冠之年，还不知道是哪家淑女会被选中。”
“你这么关心起嫁娶之事了？”刘娞手里是一个小号的铜鍪，她想要的锅还没打出来，她只好接着用这个。
“登表叔前几日不是成亲了，他总算是从太学出去了，请我和嬗哥过府的时候，我也见了嫂嫂的。”刘进看着刘娞清洗采下来的蘑菇，觉得长得也有点奇怪，“这是什么菌？”
刘娞手里的菌子是春葵跟着在东市采买的，买来一筐小菌子。刘娞看到有菌盖较小，中心凹陷的鸡油菌，挑了一小盘，加个餐。
鸡油菌已经被丁媼洗净，掰成小块；准备的配料有蒜叶和辣椒。这个时节也好抓一把蒜叶切段，辣椒没那么快长，用的还是干货。
大火烧锅至有点冒烟这时候锅八成热，再下保存好的猪油化开，同时把鸡油菌倒入快速翻炒。
新鲜菌子含水比较高，鸡油菌在翻炒过程中会出水，要把水炒干。炒干后的鸡油菌盛出。
倒水洗铜鍪，洗完烧干加热六分热，下适量豆油，放辣椒段煸出香味，下鸡油菌煸炒几下，放蒜叶炒，加盐入味，起锅装盘。
素炒鸡油菌，煸炒锁住了蘑菇的鲜味，厚实的菌盖在油的加温下给它增加了肉的口感。
挑出的能吃的菌子，都洗净裹上面糊下油炸，炸得酥酥脆脆，咬一口跟吃炸鸡块一样，鲜、咸、香多种滋味不讲理地冲入嘴里，跟烟花一样炸开层层叠叠，滋味是一层层的你追我赶。
就这两道菜，再配上酒那就更是一桌好菜了。
当然酒跟烤肉也很配。
“阿姊想去狩猎吗？”刘进叉起一块炸蘑菇，感觉自己还能吃。
“去也是跟阿母一块儿，你不跟表兄他们一处骑马？”刘娞也有一匹马，跟她同岁温和不伤人的。她的天赋确实没点在这，上辈子就是晕车的人，这会上马了也只能保持自己不被马摔下来。
“表兄他们也会跟着找猎物，我在哪都行。”刘进跟表兄们差两岁，他还只能上马练练的年纪，表兄都能跟着体会狩猎的氛围了。
“秦岭其实也不远，去玩玩也没什么。”刘娞出游要把她的厨具带去，不过这时候的人讲究君子远庖厨，天知道她要提前准备多少，毕竟她现在才八岁。
“阿姊可多备些糕点，在外多有不便，倒是人多得很，累着你就不好了。”狩猎对于刘家来说不亚于一场家族团建，又是看每家在皇帝心里的地位的竞赛。
刘娞身为皇女孙，也是后辈，做饭食总不好不上长辈。这么多长辈，得做到什么时候去。
“我晓得的。”刘娞也越来越知道在汉朝孝大过于天，她要是做饭，那不是得每个人都给他送过去。不过她缺席也不太好，还是要去的。
“不如阿姊做些调味粉。”
“不如我做些调味粉。”
刘进和刘娞沉思过后，不约而同地说。
辣椒还没收获新的，除掉前几天吃的一顿火锅，还有这几天用掉的存货，还剩下点，刚好用来做烤肉的调味粉。
“糕点的话，糖桂花酿的剩下还有一些。不过这时候可以做青团了。”刘娞想着初春还能做的糕点，想到了又一款清甜的点心。
要做青团少不了艾草。艾草也可以入药。《别录》中写“艾叶，生田野。三月三日采，□□。作煎，勿令见风。”
可见古代药食同源很早就开始了。
做青团的艾草取清明前的最好，这个时候它还很嫩。准备好糯米粉，澄面。说起澄面，就是小麦粉洗出面筋剩下的面粉，面筋也能做烧烤。
糯米粉和澄粉要10：3的比例混合，艾草焯水捣碎加入混合粉中揉匀。到这，想直接吃本味的就能涂上芝麻油上锅蒸了，大概十五分钟就能出锅。
要想吃点馅料的，还能跟包饺子一样给它包上肉馅，蒸二十分钟就行。
想吃什么馅料都行。
不过看前几次甜咸之争里甜党的比例，多做些芝麻馅和豆沙馅的准没错。
做着准备，刘娞也期待起狩猎来了。